凉拌凉粉怎么做
凉拌凉粉是夏季人们非常喜爱的一道清凉美食，其做法如下：
所需材料：
1. 凉粉一条
2. 黄瓜，青椒，红椒，适量
3. 大葱，适量
4. 香菜，适量
5. 辣椒油，适量
6. 酱油，适量
7. 醋，适量
8. 白糖，适量
9. 盐，适量
10. 生抽，适量
做法步骤：
1. 凉粉切成小段，然后放入开水中煮熟，捞出沥水，放入凉水中冷却，备用。
2. 黄瓜，青椒，红椒洗净切成丝，大葱和香菜切成小段。
3. 在一个大碗中，把所有的调料混合在一起，包括辣椒油，酱油，醋，白糖，盐和生抽，搅拌均匀。
4. 加入凉粉和蔬菜丝，搅拌均匀，让调料充分地涂在凉粉和蔬菜上。
5. 最后，加入大葱和香菜，再次混合均匀即可。
小贴士：
1. 如果喜欢吃口感更加Q弹的凉粉，可以用手将凉粉撕成小块再用开水烫一下，这样凉粉的口感就会更好。
2. 蔬菜的选择可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如萝卜丝、豆芽、胡萝卜等。
3. 调料的用量也可以根据口味进行适当调整。最好是在调料中添加些许的香油，使得凉拌凉粉更加美味可口。
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