手工茶锅温度多少合适
手工茶锅的温度控制对于煮茶的品质影响很大。通常来说，适宜的茶锅温度应该在80℃-90℃之间。如果温度过高，茶叶容易被烤焦，苦涩味会增加；如果温度过低，茶叶味道不容易提出来，味道会比较淡。因此，在煮茶之前，首先要准备好水，然后让水稍微降温一些，再将茶叶放入茶锅中，保持温度适宜，就可以煮出香气浓郁、口感醇厚的好茶了。
手工操作时要求适温、适度、适量，温度适当先高后低，切忌温度过高或过低。如原料以嫩芽为主，锅温温度控制在110℃-120℃，每锅投叶量300-400克。
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