米糠酱菜的详细做法
用料：
米糠，盐，热水
做法：
米糠用锅炒熟备用
热水融化盐，边搅拌边倒入米糠中
放入调味用的大蒜头和昆布，也可以放干辣椒。混合均匀。还可以加入一丢丢啤酒或者酸奶加速发酵。
盖上盖子，放在阴凉处。第二天开始，每天打开盖子搅拌一下，等待2周。
两周后，有了发酵好的米糠酱，就可以腌菜了
黄瓜，胡萝卜，白萝卜，茄子，卷心菜，青椒都是常用来腌菜的食材
蔬菜腌渍前需要洗干净表面，去除表面水份。把食材完整埋入。
夏天腌渍比较快，6小时左右就可以完成了。冬天一般需要半天到一天。

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