白茶如何陈化
将白茶毛茶置于陈化房中陈化6～9个月，陈化过程中采用波长在185～254nm的紫外光照射所述白茶毛茶，所述陈化房中的环境温度控制在45～50℃，相对湿度控制在80％以下。
在其中一些实施例中，还包括在所述陈化房中输入臭氧，使臭氧在所述陈化房中的浓度保持在2.5～3.5mg/m3。
在其中一些实施例中，还包括将陈化6～9个月后的白茶毛茶于125～135℃烘焙35～45min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±2℃蒸汽中蒸4～6min，再于125～135℃烘焙35～45min。
在其中一些实施例中，将陈化6～9个月后的白茶毛茶于129～131℃烘焙39～41min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±1℃蒸汽中蒸4～6min，再于129～131℃烘焙39～41min。
在其中一些实施例中，所述陈化房为玻璃房，所述紫外光的照射时间为全天或夜间没有阳光的时段。
在其中一些实施例中，所述陈化房中的温度在47～48℃。
在其中一些实施例中，在所述陈化过程，每隔15～20天调整所述白茶的位置，使所述紫外光照射均匀。
首先，白茶的自然陈化源自茶叶内物质的自然转化，因此应该将其置于密封的容器之内，如罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，而不宜使用透气性能较好的紫砂罐与陶罐。
其次，应该避免将白茶放置在高温的地方，以及防止阳光直射，以防止茶叶表面过渡氧化，影响口感；而在北方的冬天，也要避开家中的暖气片，以防高温导致变质。
再次，存放白茶还需注意防潮，一定要保证环境的干燥。而且由于茶叶中都含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。在平时的品饮过程中可以使用锡箔纸，既可以避光，也实现了密封保存。
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