如何保存新鲜蔬菜水果
保存新鲜蔬菜水果的方法有多种，以下是几种常见的保存方法：
1.常温储存：这是最常见的保鲜方法，适用于一些耐放置的蔬果，如土豆、南瓜等。将它们直接摆放在一个阴凉干燥的环境下，避免放在潮湿或阳光直射的地方。
2.冷藏储存：大部分的蔬菜在冰箱里保存得更好。蔬菜水果刚采摘，可以直接用保鲜袋装起来，之后就可以摆放在冰箱里保存。储存得当，它们可以在冰箱中保持新鲜和营养一段时间。
3.罐头保存：用罐子来保存蔬果是很不错的方法，这样可以保存蔬菜水果里面的水分，特别适合储存西红柿、蘑菇、豆类和桃子等蔬果。当然，在罐头保存之前，需要进行适当的处理和煮沸消毒。
4.冷冻储存：适用于一些容易变质的蔬果，如草莓、芒果等。将它们清洗干净、切块或切片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻可以延长蔬果的保鲜期，但注意解冻后可能会影响口感。
5.脱水储存：适用于一些蔬果，如苹果、橙子等。将它们切成薄片或细丝，然后放入脱水机或晒干，使其失去大部分水分。脱水后的蔬果可以保存较长时间，但在食用前需要重新加水或烹饪。
可以这样保存，要把买来的蔬菜和水果先清理干净，比如蔬菜要把黄叶烂叶还有不需要的根都剪去，装进保鲜袋内，放入冰箱冷藏室。
水果也要挑选，没有破损的烂的，然后放进纸袋，再放进保鲜袋内密封好，放进冰箱冷藏室内，这样可以延长蔬菜和水果的保质期和新鲜度。
- 冰箱冷藏法：把蔬菜和水果直接放入冰箱冷藏储存，可以让蔬菜和水果保鲜一段时间，但是热带水果大多怕冷，则不易放入冰箱冷藏储存，适宜放在避光、阴凉的地方。非要把热带水果放冰箱储存的话，应该将其放于温度较高的蔬果槽中，保存时间不超过两天为宜 。
- 苏打水保鲜法：某些水果没有经过保鲜处理是很难久存的，比如说柑橘类水果，外表皮很容易被细菌感染导致腐烂。可以把水果放在小苏打的水溶液中浸泡一分钟，捞出之后晾干再装入塑料袋，可以保鲜三个月。
- 混合液短期保鲜法：在水果表面涂上一层淀粉、蛋清、动物油等混合成的液体，这些液体干燥后会形成一层保护膜，这层保护膜可以限制水果的呼吸作用，从而达到短期保鲜的目的。
保鲜水果蔬菜的方法有以下几种：
1. 储存温度：将水果蔬菜存放在合适的储存温度下可以延长其保鲜时间。大多数水果蔬菜的理想储存温度为0-10摄氏度。可以使用冰箱的蔬果室或冷藏室来储存。
2. 适当包装：将水果蔬菜放入透明的塑料袋中，可以减少水分流失，防止水果蔬菜腐烂。注意要保持包装内的适度通风，避免产生过多的水蒸气。
3. 分别储存：一些水果，如苹果和香蕉，会产生乙烯气体，可以促进其他水果蔬菜的成熟和腐烂。因此，最好将这些水果与其他水果蔬菜分开存放。
4. 屏蔽光线：一些水果和蔬菜对光敏感，如西红柿和胡萝卜，容易因光照而褪色或变质。可以将它们存放在阴暗的地方，或使用不透明的容器储存。
5. 及时食用：新鲜水果蔬菜越长时间存放，其营养价值和口感就会逐渐降低。因此，尽量及时食用新鲜水果蔬菜，减少长时间储存的需要。
保鲜法一:通风避光。
只要外皮没有受损，下列水果都可以这样保存:
苹果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、杨桃、香蕉等。
保鲜法二:冷藏储存。
部分水果的最佳保存温度为7~13℃，这类水果更适合放在冰箱保存:
小贴士:水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗，但记得要挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
冷藏保存
许多蔬菜放进冰箱里就能保存得很好，当新鲜蔬果采摘后，可以先装上保鲜袋，然后放进冰箱里保存，这样的储藏方法，最长能保存两三个星期，当然，这是在理想的状态下。在包装好之后继续冷冻这些蔬菜，将这些蔬果放在12度以下的温度中。
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