自制葡萄蒸馏酒的做法
以下是具体的制作步骤：
所需材料：
新鲜的葡萄 10公斤
白糖 1公斤
酵母 适量
水 适量
制作步骤：
将新鲜的葡萄洗净，去掉蒂和叶子，放入搅拌机中打成泥状。
将葡萄泥倒入大桶中，加入白糖和适量的水，搅拌均匀。
在葡萄泥中加入酵母，搅拌均匀后盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵，一般需要发酵7-10天。
发酵结束后，将发酵好的葡萄液倒入蒸馏器中，进行蒸馏。蒸馏时要注意控制温度和时间，以保证蒸馏出来的酒精度数和口感。
蒸馏出来的酒液需要进行陈放，一般需要陈放6个月以上，以使其口感更加醇厚。
陈放结束后，将酒液过滤，去除杂质，然后装瓶即可。
注意事项：
在制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。
发酵时要控制温度和湿度，以保证发酵效果。
蒸馏时要注意安全，避免发生意外。
陈放时间越长，酒的口感越好，但也要注意防潮和防虫。
自制葡萄蒸馏酒的酒精度数较高，饮用时要适量，不要过量。
葡萄蒸馏酒做法:
1、将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。
2、装入能够密闭的容器，（最好是不易破裂的）不要装满然后密闭。
3、放在阳光下晒1个月左右，（发酵），打开密闭的容器，打开时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，（这时葡萄里的汁已经都出来了）用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少。
4、最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可。
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