牛油果如何种

牛油果是夏日的奇妙水果，它口味鲜美，营养极高。滋味无穷的柠檬牛油果沙拉配玉米薄饼，几乎是初夏时节的完美象征。下次，你用牛油果做沙拉的时候，试试留下果核，自己种一棵牛油果树吧。手把手教你从种子开始种一棵牛油果树 —— 这出乎意料地容易，并且对于小朋友们来说，也是富有教育意义的实践。

第一步：取出果核，并进行清洁

小心地从牛油果里取出果核，把果核在水中浸泡几分钟然后用力擦洗，直到所有果肉都被去除。小心不要去掉果核的棕色表皮 —— 那是种子的包被。

第二步：定位哪一端是“上”，哪一端是“下”

一些牛油果核偏椭圆形，而其他的几乎是完美的圆 —— 但所有牛油果核都有一个“底部”（会长出根来），以及“顶部”（会长出芽来）。有一点点尖的那一端是顶部，比较平的一端是底部。要让你的果核发芽，得在把它的底部浸在水里，因此在用牙签戳它之前，需要搞清楚哪个是“顶部”，哪个是“底部”。

第三步：用四根牙签戳穿果核

取四根牙签，以稍稍向下的方向插在牛油果核上，在圆周上平均分布。这些牙签是牛油果的「脚手架」，让你能够把它的底部平稳地放在水中。因此，牙签需要插得稳固。

第四步：把牛油果核一半浸没在水中

然后放在有阳光的安静窗台上。用一个干净的玻璃杯会更好，这样你就能更清楚地看到根系生长的过程，以及知道什么时候该换水。根据经验，每五天到一周换一次水比较合适。确保你定时换水，以抑制霉菌、细菌和真菌的生长，否则你的牛油果嫩芽可能会遭遇不测。

第五步：等待种子发芽

等待发芽，你至少要等8个星期的时间。因此，要有耐心！

以下是你将会见证的过程：

牛油果核的顶部会干涸，并发生裂痕。外部的棕色表皮会脱落。

裂痕会一路延展，直到牛油果核的底部，在底部的裂缝中间，一个微小的根芽会开始出现。

根芽会生长，越长越长，甚至可能会分枝。最终，你会在牛油果核的顶部看见一个幼苗。

永远不要让根芽干枯 —— 这样会杀死你的植物。

第六步：当树长到6英寸高的时候，移植到土壤里

当树干长到6-7英寸长的时候，把它切到剩3英寸。这样会促进新的生长。当它再次长到6-7英寸的时候，把它移植到富含腐殖土壤的花盆里，花盆的直径大约8-10英寸，让种子的上半部分暴露在空气中。把它放在有阳光的窗台上 —— 牛油果们热爱太阳，越多阳光，它们越快乐。

第七步：浇水，并注视它成长

频繁给你的牛油果树浇水，偶尔可以来一个彻底的浸泡。土壤必须保持湿润，但不能饱和。如果出现**叶子，意味着水浇太多了，这时可以等几天，让植物晾干。

第八步：掐掉顶端叶片，以促进分枝生长

当主干长到12英寸高的时候，掐掉顶端的两片叶子。这能够促进植物长出侧芽，以及更多叶子，让它枝繁叶茂。每当植物长高6英寸的时候，都可以这么做——把顶端最新长出的两片叶子掐掉。

第九步：排查问题

我的牛油果树似乎长虫了 —— 蚜虫，对美味的牛油果树叶欲罢不能的畜生。教你一个方法摆脱他们： 把牛油果树放在水槽的龙头下，把所有蚜虫都洗掉。冲走这些小害虫之后，用水+一点洗碗剂+一茶匙印度苦栎树种子的混合物喷洒你的植物。这样能够防止蚜虫再回来。每隔4-5天复查一次，如果必要的话重复清洁和喷洒的步骤。

第十步：过冬

牛油果树宝宝在夏天的室外毫无压力，但如果你住在一个会降温到8℃以下的地方，你就得在秋冬季节赶在降温之前把你的植物放回室内。

我的牛油果树会结牛油果吗？

这很难讲的！有的牛油果树会在3岁或4岁的时候开始结果，另一些可能需要花15年才开始结果，还有的牛油果树永远也不会长出牛油果。同时饲养许多棵牛油果树有助于让他们之间相互授粉。然而，不要期待你的牛油果树结出来的东西长得跟为你提供种子的那颗牛油果一样。商业用途的牛油果是由嫁接的树枝上长出来的，以控制结出果子的质量 —— 自然状态下生长的牛油果可能会跟它们的老爸老妈长得很不一样！

常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，长8-20厘米，宽5-12厘米，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，侧脉每边5-7条，上面微隆起，下面却十分凸出，横脉及细脉在上面明显下面凸出;叶柄长2-5厘米，腹面略具沟槽，略被短柔毛。聚伞状圆锥花序长8-14厘米，多数生于小枝的下部。、具梗，总梗长4.5-7厘米，与各级序轴被黄褐色短柔毛;苞片及小苞片线形，长约2毫米，密被黄褐色短柔毛。花淡绿带**，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形，长约1毫米，花被裂片6，长圆形，长4-5毫米， 先端钝，外轮3枚略小，均花后增厚而早落。能育雄蕊9，长约4毫米，花丝丝状，扁平，密被疏柔毛，花药长圆形，先端钝，4室，第一、二轮雄蕊花丝无腺体，花药药室内向，第三轮雄蕊花丝基部有一对扁平橙色卵形腺体，花药药室外向。退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形，长约0.6毫米，无毛，具柄，柄长约1.4毫米，被疏柔毛。

子房卵球形，长约1.5毫米，密被疏柔毛，花柱长2.5毫米，密被疏柔毛，柱头略增大，盘状。果大，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期 8-9月。

鳄梨

鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异（墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱），抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。

需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。

鳄梨

樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。常绿乔木，叶互生，革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛。聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片线形，被短柔毛。花淡绿带**，花被两面被毛，裂片6，长圆形，外轮3枚略小；能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形。核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8％～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

樟科(Lauraceae)的一种乔木，原产西半球大陆，从墨西哥向南至安地斯地区。植株高大或树冠开展；叶椭圆形或卵形，长10?30公分(4?12吋)。总状花序，花小，淡绿色，花被片6枚；雄蕊9,排成3轮，子房1室。果的大小、形状、颜色各异。墨西哥的品种小如鸡蛋；大的重达1?2公斤(2?4磅); 形状圆形至梨形，有一长颈；颜色绿色至暗紫色。种子大，单生，圆形至圆锥形。外果皮有的不比苹果厚，有的粗糙并木质化。果肉淡绿色或淡**，似黄油一样黏稠，具浓烈坚果味。有些品种的果肉含不饱和油达25％，常用于沙拉，故又称沙拉果。鳄梨泥是一种独特的墨西哥食品鳄梨沙拉的主要配料。鳄梨含维生素B1、B2和维生素A。

西班牙人征服美洲前，鳄梨在热带美洲广泛单株种植，直到1900年以后园艺学家发现鳄梨很容易嫁接，使得改良品种成为可能，才建立了鳄梨果园以生产大小、外形、质量一致的果实。在墨西哥鳄梨种植极为普遍，加利福尼亚、佛罗里。

、南非种植极多，智利、巴西、夏威夷、澳大利亚、某些太平洋岛屿亦有种植，年产量也很高。以色列的鳄梨生产也已商业化，其他地中海沿岸国家也多有种植。

鳄梨

园艺上把鳄梨分为墨西哥宗、西印度群岛宗和瓜地马拉宗。有些植物学家认为墨西哥是不同的种，定为Persea drymifolia,原产墨西哥，其特征是叶有茴芹味，果小，90?240克(3?8盎斯)，皮薄、香味浓、质量好，也最耐寒，可种植于其他种类不能生长的寒冷地区。瓜地马拉宗原产中美高原地区，抗霜力略弱于墨西哥宗，果实中到大型(240?1,000克)，特征是皮厚，木质化，成熟期与其他宗不同。西印度群岛宗最耐热，在美国仅限于佛罗里达州南部，这一类果实大，质量也好。3个宗之间的自然杂交产生了许多变种，有些是重要的商业品种。

樟科鳄梨属的1种。原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。

常绿乔木,高约10米。叶互生,革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端急尖，基部楔形至近圆形,上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛，羽状脉，聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片线形，被短柔毛。花淡绿带**，花被两面被毛，筒倒锥形，短小，裂片6，长圆形，外轮3枚略小；能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形；子房及花柱被毛，柱头盘状。核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。

鳄梨因品种不同对温度的适应性差异很大，墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱。引入中国的较多是墨西哥系，该系原产热带高原。鳄梨需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产。它对土壤适应性较强。多用种子繁殖，也可用芽接压条方法。