无公害鸡蛋的标准是什么
无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。无公害鸡蛋与普通鸡蛋的区别在于，无公害鸡蛋要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌，并对重金属、农药等有毒有害物质也有一定的标准，并规定不得超过此标准，同时对鸡蛋生产过程中的环境、设施、饲料也有一定的要求。生产环境的要求，选址：包括水源、交通、卫生防疫。布局：包括生活区、管理区、生产区、粪尿处理区、绿化区。饮用水水质及空气质量要求。生态环境质量：废弃物处理与排放。生产设施的要求，环境质量控制，卫生防疫设施，基本生产设施。
鸡蛋磺胺超标按《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定“在生产、销售食品掺入有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金”。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，磺胺类（总量）在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
而磺胺类超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入磺胺类（总量）超标的食品，可能引起皮疹、药热等过敏反应。
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