冬瓜水果味馅料做法
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，果汁185克，糖粉50克（稍甜的果汁酌减），色拉油20ML
哈密瓜馅：哈密瓜2000克，冬瓜2000克，细砂糖300克，麦芽糖150克，柠檬汁30ML
做法：
1、冬瓜去皮切块。
2、锅中烧开水，将冬瓜放入，煮20分钟左右，至透明。
3、挤干水分，剁成冬瓜蓉。
4、哈密瓜去皮、去籽。
5、剁成小块，挤干水份。
6、用料理机将挤干的哈密瓜打成蓉，因为手挤的不干净，所以可以将刚才挤出的汁倒掉。直接熬制蓉
7、将料理机打碎的哈密瓜蓉倒入锅内，放入冬瓜剁碎的冬瓜蓉，加入白砂糖。
8、将麦芽糖倒入。
9、小火慢慢熬煮，至干的差不多的时候要搅拌的勤一些，防止糊锅。临出锅的时候放入柠檬汁再熬。
10、将各种粉类掺和在一起，搅拌均匀。
11、倒入果汁、色拉油，加入白糖，搅拌均匀。
12、静置半小时，将面糊放入锅中，蒸20分钟。
13、蒸熟，将碗取出。
14、用筷子顺着同一个方向，不停搅拌至顺滑。
15、晾凉，将面团分成60克的小团，将哈密瓜馅分成40克。
16、取糯米粉少许，放在微波炉微波1分钟。或者是在炒锅内炒熟。
17、手上拍少许熟糯米粉，取一个面团，拍成圆饼。
18、上面放上哈密瓜馅，将其包起来。
19、将面团上沾上少许熟糯米粉，将其放入模具中。
20、轻轻按压，印出花纹
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