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青菜怎么腌咸菜

第一步:首先将大白菜对半切开,然后在用流水将大白菜冲洗2遍,接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时,直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。

青菜怎么腌咸菜

第二步:将大白菜一颗颗的放入到腌制罐中,每放1大白菜,就需要在表面撒上少许的食盐,直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。

第三步:将淘米水放入到锅中,大火将水煮沸后放入到腌制罐中,然后等水完全冷却后,将5ml的白酒放入到罐子即可封罐,接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放,耐心等到1周即可食用。

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1,青菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的。

2,干干的青菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄(堆黄的青菜腌制好以后更鲜)。

3,青菜堆黄后,切短,放容器中。加上适量的盐,一般是10斤新鲜青菜用1斤盐。

4,用手搓揉,至出水,放入容器中,用手压实。

5,压实后的青菜上面压上重物。这样过上两至三个星期,就可以吃了。

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酸白菜,首先我们先准备白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1千克,先将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干之后放入坛中,再加入调料拌匀,腌制约两天左右就可以食用了。

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1)将青菜洗净,有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫,比如黄瓜、白菜;还有些青菜需要开水抄一抄,比如芹菜;

2)直接放入适量的盐和清水,根据个人胃口还可以加一些调味料,比如糖、醋、味精等;

4)密封腌制,短则几天;多则半个月;

5)食用

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