鲍鱼的营养价值特别高，如何正确饲养鲍鱼呢？
鲍鱼的营养价值特别高，要正确饲养鲍鱼。鲍鱼其生存的水温范围在1～28℃，生长最适水温为14～22℃。 鲍鱼属于中盐度的海洋生物,海水盐度能稳定于29‰～31‰为宜，最低不低于27‰，最高不超过36‰，要保持天天给缸子里打氧。
对于刚投放进养殖海域中的鲍鱼幼苗，主要以海藻为主，还可以结合实际饲养需求，向鲍鱼幼苗投喂龙须菜石莼等所饵料。同时，还要混合饲喂人工饵料。
要比较鲍鱼和鱼翅的营养价值，主要是看其蛋白质的含量和质量。鱼翅在含量上更有优势，但鲍鱼和鱼翅的蛋白质都不是优质蛋白质，人体吸收率低，但鲍鱼蛋白质的质量比鱼翅略好。而鲍鱼和鱼翅都属于水产品，主要为我们提供蛋白质，是摄入蛋白质的食物来源之一。我们也知道鲍鱼和鱼翅的主要营养成分是蛋白质。所以，鲍鱼与鱼翅相比，最好的就是它的蛋白质。
从含量上看，100克鲜鲍只含有20.2克蛋白质，而鱼翅蛋白质高达44.62克，是鲍鱼的两倍[1-2]。所以鱼翅在含量上更胜一筹。但是，比较蛋白质不能只比较其含量，还要看蛋白质的氨基酸组成是否符合我们人体的需要，这样才能判断其蛋白质的质量。必需氨基酸是指人体必须从食物中获得的氨基酸，所以必需氨基酸的含量是评价蛋白质质量的一个非常重要的指标。
成人的必需品有8种（苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和色氨酸），而婴儿的必需品有9种，其中组氨酸较多[1]。表2显示了鲍鱼的平均必需氨基酸含量。表3显示了干鱼翅的氨基酸组成。必需氨基酸占总氨基酸的比例只有27.27%，低于鲍鱼的比例，也远不如40%的理想值。所以，无论是鲍鱼蛋白，还是鱼翅蛋白，它们都不符合优质蛋白质的要求。
而且，鱼翅不含色氨酸，其蛋白质属于不完全蛋白质，人体的利用率比较低。要比较鲍鱼和鱼翅的营养价值，主要是看其蛋白质的含量和质量。鱼翅在含量上更有优势，但鲍鱼和鱼翅的蛋白质都不是优质蛋白质，人体吸收率低，但鲍鱼蛋白质的质量略好于鱼翅。
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