跪求，酵母菌在高温下还能不能生长?发酵出来的东西高温加热后酵母菌还在吗?哪些食物中存在酵母菌呢
酵母的最宜生长温度是30°C，超过47°C便无法生长，高温下会死亡。高温加热后的食物中酵母菌都已丧失活性死亡。面包，馒头，酒类是我们一般了解酵母应用的地方，其实肉类、果酱、汤类、乳酪、蔬菜及调味料的添加剂也都会用到酵母。并且纠正你，酸奶中是乳酸菌不是酵母菌。问题对天天用酵母做模式生物的人来说挺简单的，不必跪求。
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