冷库苹果拿出来像缩水了
冷库里存放水果拿出来缩水了，如果“缩水”情况严重属于不正常现象；如果在可控范围属于正常现象。
苹果采收后仍然保留旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，冷库储藏期间虽然适宜的低温湿度环境可以抑制苹果营养物质的消耗和水分的流失。但是没办法完全避免，随着储藏时间加长苹果的养分和水分会有一定程度的流失。
冷库存放苹果如何避免大幅缩水1.保持库内适宜的温度和湿度环境
上文说到苹果“缩水”的主要原因是呼吸作用和蒸腾作用的影响。因此冷库里适宜的湿度和温度十分重要，具体来说：
温度0℃~2℃，湿度为85%~90%，苹果可储藏3~6个月；（适用于保鲜库）
2.选择保鲜效果更佳的气调冷库
冷库里储藏苹果除过市面上常见的保鲜库，还有气调冷库。二者相比，气调库的保鲜效果更胜一筹。气调库在保鲜库温度和湿度控制的基础上增加了气体调节功能，可以抑制苹果呼吸作用，从而降低养分的流失。
苹果气调库储藏参数参考：
温度：-0.5℃~1℃，85%~90%，氧气3%~5%，适当的二氧化碳浓度。储藏期可达12个月。
参考资料：
苹果冷库储藏方法详解！这样保鲜5个月不会坏！-万能制冷官网
三四月份的苹果是放在冷库的，因为苹果的成熟期一般在八九月份，但是有些苹果的品种不-同，成熟时间会在7-11月；成熟采收后放入冷库，即可到第二年三四月份取出。
苹果的品种有3种，分别是早熟、中晚熟和晚熟；品种不同也会影响贮藏效果。
苹果早熟品种：黄魁、红魁、祝光等易腐烂，不耐储藏，适合上市鲜销或者短期冷藏，不适合长期储藏；
苹果中晚熟品种：红玉、元帅、金冠、红星等，在贮藏性上比早熟品种好一些。在简易贮藏的条件下，不宜长期储藏，适合冷库（保鲜库和气调库）长期储藏；
苹果晚熟品种：富士、国光、青香蕉、鸡冠、倭锦等。从储藏性上比较，富士、国光耐储藏；青香蕉、红星、倭锦果肉易发棉；因此富士、国光可采用简易储藏和冷库储藏，冷库储藏效果＞简易储藏。青香蕉、印度建议在冷库储藏。
苹果冷库贮藏：
苹果可以在保鲜库或者气调库贮藏，苹果在这两种库体中贮藏的温度和贮藏周期也会有差异；
保鲜库：温度0-2℃，相对湿度85-90%、贮藏周期3-6个月；
气调库：温度-0.5-1℃，相对湿度85-90%、贮藏周期12个月；
综上所述，根据苹果的成熟期和在冷库中的贮藏周期来推算（如苹果在10月份成熟，放在保鲜库中贮藏半年，到第二年三四月份的时候可从冷库中取出上市）
参考资料：
苹果冷库储藏方法详解！这样保鲜5个月不会坏！
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