鱼腥草种植方法和技术
鱼腥草种植方法：选择合适的土壤、适量的水分、合适的光照、适当的施肥。
鱼腥草生长在肥沃疏松的土壤、排水透气性的土壤中，常见的培养基质为沙质壤土和腐殖土，或腐叶土、泥把塘土、土砂、田泥混合起来调制土壤。鱼腥草适合在潮湿的环境中生长，在养护过程中，为了不积水，请让土壤稍微湿润一点。
平时浇水时请不要等到土全部干了注入后，在土的表面看起来有点白的时候可以注入透水。因为在鱼腥草生长期间怕被强光照射，所以夏天高温时请避开上午9点以后的阳光。根据需要使用防晒网背阴在50%以上，确保植物的安全度在夏天，太阳不足的时候暴露在室外培育。
种植过程
适当的施肥，鱼腥草在日常养护过程中，每半个月施一次腐败的农家肥。如人畜类水，家禽粪等，植物生繁忙期还补充稀薄的钾肥，促进茎节粗长。鱼腥草又名折耳根，因其茎叶有淡淡的腥臭味而得名。
鱼腥草是近年来比较热门的药食同源蔬菜，其嫩茎叶和根茎可以凉拌、清炒、做汤或者盐渍等，喜欢吃的人爱吃，不喜欢的可能难以接受。在南方地区可采挖到野生鱼腥草，受到消费者欢迎后，有的地区以特色菜进行人工种植。相比其他蔬菜，种植鱼腥草工量少，管理简单。化肥，农药投入也少，生产效益好。
鱼腥草是折耳根。
折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔，它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草，在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受。
凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
鱼腥草相关介绍
鱼腥草，名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”名见《名医别录》。产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成我国最大折耳根种植基地。
鱼腥草，茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕**，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
以上内容参考百度百科-鱼腥草（三白草科蕺菜属植物）
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