普洱茶源产自哪里？
现在就向各位朋友介绍一下普洱茶： 一、普洱茶的历史及加工工艺： 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。 普洱茶是采用绿茶或 黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有"武侯遗种"(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。 千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。 <<梵天庐丛录>>(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金。 "普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。 普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。 经过堆闷转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。 贮放时间一般需要3-5年。"生茶"是指毛茶不经过堆闷工序而完全爱自然转化而成为熟茶。 自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。 随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。 历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。 二、普洱茶的选购 辨别新、老普洱茶 新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。 闻茶叶香气 普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。 辨别茶汤颜色 试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最好的方法还是试喝。 试喝尝滋味 试喝是选购茶叶的一种较可爱的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。 三、普洱茶的功效： 普洱茶自以來，除了解渴、品茗之外，更有消食減肥及去病的功效。普洱茶在日本、法國、德國、意大利、港澳、韓國、台灣、南洋等地，皆有美容茶、減肥茶、益壽茶、瘦身茶之良飲神品美稱。 1、普洱茶解油膩牛羊毒，括腸通泄。 2、長期飲用雲南普洱茶的人士，40%以上人體重減輕，脂肪新陳代謝明顯。 3、雲南普洱茶醫治高脂血症療效還高於安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。 4、飲用雲南普洱茶對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。 5、普洱茶確有助於降低血漿膽固醇、三酸甘油及游脂肪酸，還有減少膽固醇性脂肪肝現象。 6、普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，這對脂肪分解具有效用。普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值。 7、普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
普洱茶生长在云南边疆，其地理特点是纬度低（北纬21"9'一29015")．海拔差异大（最低海拔76.4米，最高海拔6663,6米），而且南北海拔差异与纬度高低一致，加剧了南方地表热最的差异。从温度因素来讲，几乎具有全国从南到北的气候类型。有终年无箱的低热河谷区，也有常年处于低温的高寒山区。由于海拔差异大，不同地区温度差异很大，即使在同一县不同乡村，温度差异也很太，有所谓"十里不同天"的气候特点。但同时由于纬度低，全年不同季节日照时数变化较小；而且在云南全省范围内南北日照时数差异不大。
著名的云南普洱茶区多分布在澜沧江两岸的山区丘陵地带的温凉、湿热地区．，海拔在12(X）一2000米，年平均温度在12℃一23℃之间，年降雨量一般在1000毫米以上．最高达2000多毫米。在滇南茶区《包括思茅、西双版纳、红河、文山4个地、州的22个县市），其中普洱茶的重要产地的西双版纳和思茅地区的气候主要是南亚热带湿润气候和北热带气候类型。年平均温度17℃一22℃，年降雨量在12（均一1800毫米，西盟的年降雨盆为2812,9毫米。这些优越的气候条件为该区种植的云南大叶种创造了适宜的生长条件，也为普洱茶化学品质的形成其定了坚实基础。
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