红枣怎么保存最好
1、把买来的干枣放入水中洗净，沥干水后放在压力锅内蒸”不是煮)，待开锅冒大汽时压阀，蒸7--10分钟，关火，自然放凉，打开锅取出存放在洁净容器内，随吃随取，此枣已糖化，表面发亮，比未蒸”过的黑一点，过夏可免红枣生虫和变质。
2、可把红枣晒三到四天，为防止红枣变黑，可在枣子上遮一层布，要不就在阴凉通风的地方摊开晾晒几天，等到晾干后放入缸子内，加上木盖，要不就是拌草木灰，放入桶内盖好。
3、我们知道冰箱分为冷藏室、冷冻室，就保存红枣来说，放在冷藏室较好。这是因为红枣中的水分还是有的，要在恒温状态下，能保持其活性，不会破坏活性。
4、先将红枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里，最后密封。数量比例以每千克红枣40克盐为宜。这样存放即使到了夏天红枣也不会生虫或霉变。
枣是有一定的保质期的，它保质期的长短主要跟保存的方式，还有红枣不同种类来决定，如果保存不好放在空气比较潮湿的地方，红枣有可能三四天就会发霉变质，如果保存得比较良好，经常放在通气通风干燥的地方，一般红枣保存一两年都是没有问题的，但是需要注意的是，红枣不能保存得过久，因为保存的越久的红枣，它的营养成分，已经在慢慢的流失，还有它其中的含糖量也会变高，也容易变质。
一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。在干红枣的保质期间，也要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。红枣最怕高温和潮湿，易出浆、生虫发霉。因此，干红枣保存一定要放在阴凉干燥处。
我们可以先用沸水焯一遍，迅速捞出，沥干水分后晒。可以杀灭红枣中的细菌，放在密封罐中保存。
第二种用带盖子的陶瓷罐子，把红枣放进去，薄薄放一层盐，盖子密封，食盐可以杀菌。防止红枣生虫子。
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。健康吃法每天坚持吃3个！红枣，含有丰富的营养物质和多种微量元素。它含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃等水果均高，还含有维生素P、维生素A、B族维生素等，十分有益于人体健康。
枣能所用原果产于神奇的太行山原生态红枣黄金产区，是中国700多个枣品种中唯一的自然三倍体，赞皇大枣含糖量62%—70%，每百克鲜枣含维生素300—600毫克，是梨的140倍、苹果的69倍，维生素C的含量是苹果、桃子的100倍、猕猴桃的15倍，故有“天然维生素王”的美誉。含人体自身不能合成而又必须的八种氨基酸。赞皇大枣锶和硒等矿物质含量明显高于其他产地的红枣。
枣能采用了中华传统的煲汤工艺与进口韩国的现代临界萃取技术的完美结合，去除了大枣中“辛感、微苦涩”，完整保留了赞皇大枣的天然营养成分，同事又易于形成人体吸收的有机因子，保证了大枣的营养精华与温润香甜的口感。
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