希腊牛肉正宗做法
希腊牛肉（Greek Beef）是一道美味的传统菜肴，以其浓郁的地中海风味而闻名。以下是希腊牛肉的正宗做法：
材料：
- 牛肉（适合炖煮的部位，如牛腩或牛尾）500克，切块
- 橄榄油 2汤匙
- 洋葱 1个，切碎
- 大蒜 3瓣，切碎
- 罗勒叶 2汤匙（可选）
- 番茄罐头 400克
- 红酒 1杯
- 柠檬汁 半个柠檬
- 盐和黑胡椒粉适量调味
步骤：
1. 在一个大锅中加热橄榄油，在中火下烧热。
2. 将牛肉块放入锅中，用中火将其两面煎至金黄色。然后将牛肉取出放在盘子上备用。
3. 在同一个锅中加入洋葱和大蒜，用中火翻炒至变软和微金黄色。
4. 如果使用罗勒叶，可以在此时加入并继续翻炒几分钟。
5. 加入番茄罐头和红酒，搅拌均匀并将锅的火力调至最小。
6. 将煎好的牛肉块放回锅中，盖上锅盖，以低温慢炖的方式烹饪牛肉，时间大约需要2-3小时，直到牛肉变得柔软。
7. 在最后30分钟左右加入柠檬汁，继续慢炖。
8. 炖好的牛肉应该非常嫩且汤汁浓郁。根据需要，可以适量调整盐和黑胡椒粉的用量进行调味。
建议：
- 如果喜欢更多的味道，可以在步骤2之前将牛肉块用一些混合香料（如盐、黑胡椒、迷迭香等）腌制片刻。
- 这道菜通常会与土豆或米饭一起食用。你可以选择将它们作为配菜来提供额外的饱腹感。
- 另外，如果喜欢更丰富的口感，你还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、西兰花或洋葱等。
希腊牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，它充满了地中海风情。享受这道正宗的希腊美食吧！
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