八月时令蔬菜有哪些
八月时令蔬菜有秋葵、辣椒、冬瓜、丝瓜、苦笋、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、毛豆、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等，八月份是夏季，那时市场上有很多蔬菜上市，众所周知，吃时令蔬菜是最有益的，不仅新鲜、美味，营养价值也是最高的。
八月份是夏季，那时市场上有很多蔬菜上市，众所周知，吃时令蔬菜是最有益的，此时可以选择八月份鲜艳上市的蔬菜，不仅新鲜、美味，营养价值也是最高的。
八月时令蔬菜有秋葵、辣椒、冬瓜、丝瓜、苦笋、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、毛豆、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
1、秋葵
秋葵在8月份上市，它含有的营养物质比较多，其中铁、钙及糖类物质，有预防贫血的效果，也还含有维生素、胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力，对身体有好处。
2、辣椒
辣椒在8月份上市，它的生长速度是比较快的，通常春季4月份左右栽种，八月份就可以吃，它的果皮含有辣椒素，能增进食欲，含有的维生素C在蔬菜中排名第一。
3、冬瓜
冬瓜在8月份上市，此时吃是最好吃的，果实中包括果肉、瓤和籽，含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。
4、丝瓜
丝瓜是常见的家常菜，在八月份上市，时下正值丝瓜上市的季节，价格相对便宜，丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有解暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。
5、苦笋
苦笋也是在八月份上市，它味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效，苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨、咸菜制作成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美。
八月份时令蔬菜有萝卜、西红柿、山药、扁豆、藕、茭白、南瓜、芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、海带等。1、萝卜：萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
八月份时令蔬菜有萝卜、西红柿、山药、扁豆、藕、茭白、南瓜、芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、海带等。
1、萝卜：萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
2、西红柿：西红柿一般指番茄。番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花。
3、山药：山药一般指薯蓣。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。
4、扁豆：扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立。
5、藕：藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
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