三色水蒸面包的做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-18 22:44:06
高筋面粉 330g 、 黄油 30g 、 胡萝卜泥 20g 、 白糖 60g 、 牛奶 225g 、 酵母 3g 、 盐 3g 、 可可粉 15g
烹饪步骤:
1.准备好胡萝卜面团所需材料(高筋面粉110g,牛奶65g,胡萝卜泥20g,糖20g,盐0.5g,酵母1g,黄油10g),胡萝卜蒸熟,压成泥。
2.将面粉放入面包机桶中,在角落里放入酵母。
3.加入胡萝卜泥,将糖和盐融化于牛奶中加入,开启揉面程序揉成光滑面团。
4.加入黄油,继续开启一个揉面程序,揉好后放入容器中包上保鲜膜进行发酵。
5.准备好可可面团的材料(高筋面粉100g,可可粉15g,牛奶80g,糖20g,盐0.5g,酵母1g,黄油10g)
6.将面粉、可可粉和酵母粉放入面包机桶中。
7.将糖和盐融化于牛奶中加入,开启揉面程序揉成光滑面团;加入黄油,继续开启一个揉面程序,揉好后放入容器中包上保鲜膜进行发酵。
8.准备好原味面团的材料(高筋面粉120g,牛奶80g,糖20g,盐0.5g,酵母1g,黄油10g)
9.将糖和盐融化于牛奶中加入,开启揉面程序揉成光滑面团;加入黄油,继续开启一个揉面程序,揉好后放入容器中包上保鲜膜进行发酵。
10.面团发酵至2倍大后,取出排气,继续松弛15分钟。
11.将松弛好的面团擀成牛舌形状。
12.将三种面团叠放在一起,卷起放入吐司盒中。二次发酵至8分满。
烤箱预热至170度,中层,上下火,盖上盖子烘烤45分钟左右,取出晾凉切片即可
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