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旬野菜和温野菜区别

旬野菜和温野菜是两种不同的分类方式。旬野菜是根据不同季节的产地和生长周期来分类的,也就是按照每个季节所产的蔬菜种类来划分,如春季旬野菜有芦笋、豆腐荚、嫩豆角等,夏季旬野菜有番茄、黄瓜、韭菜等,秋季旬野菜有莲藕、菊芋、红薯等,冬季旬野菜有白菜、大葱、胡萝卜等。而温野菜则是根据蔬菜的生长习性和生态环境来分类的,包括南方温带、北方温带、亚热带、热带四个地区。南方温带温野菜有茄子、豆腐、萝卜等;北方温带温野菜有白菜、葱姜蒜等;亚热带温野菜则有芋头、丝瓜、海带、紫菜等;热带温野菜则有西瓜、菠萝、椰子等。因此,旬野菜和温野菜的分类方式不同,旬野菜侧重根据季节分,温野菜则侧重于根据生态环境分。

旬野菜和温野菜区别

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