我国大蒜生产的现状和发展前景如何？

经过多年的发展，我国大蒜产业已经逐步向种植规模化、生产标准化、市场均衡化、经营产业化、产品外向化、服务网络化“六化”的方向迈进，大蒜已经成为不少地区农业结构调整的一个新亮点，同时也是这些地区农民增收的重要来源。大蒜的平均收购价格从2002年的1000元/吨，逐年提高到2006年的2600元/吨，出口价格也从2002年的324美元/吨，提高到2006年的651美元/吨，真正实现了国家增汇、企业增效、农民增收。

据联合国粮农组织（FAO）统计，目前全世界大蒜种植面积为106.7万公顷，产量1535.54万吨，其中我国的种植面积和产量分别为66.67万公顷和1157.8万吨，分别占世界的62%和75.4%，在世界大蒜贸易总额中占60%～70%的份额。世界大蒜看中国，中国大蒜的产销动态为世界各产蒜国所关注。

大蒜作为我国优势极为显著的特色农产品之一。体现在四个方面的巨大优势：

（1）环境优势大蒜是喜冷凉的作物，适宜黄沙壤土种植。全世界适宜大蒜种植的地区并不是太多，我国的温带气候以及黄河故道的冲积土壤非常适宜大蒜的生长。山东、江苏、河南、安徽四省交界处，以山东金乡、江苏邳州、河南杞县、安徽亳州为代表，是我国最大的大蒜生产区域，生产的大蒜产量高，品质好。（2）产量优势经我国科技人员多年的培育，现广泛种植的杂交改良蒜平均产量已经超过15吨/公顷，而且品质良好。（3）生产成本优势大蒜是劳动密集型栽培作物，用工量大，季节性强，我国劳动力价格相对便宜。因此，生产成本较低。（4）价格优势由于我国大蒜的生产成本相对较低，世界绝大多数国家大蒜的售价一般都比我国高。如印度大蒜的价格一般为45卢比/千克（相当人民币约9元）；泰国为15～20元人民币；澳大利亚价格差异较大，为10～100元人民币不等。

目前，国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶等系列加工产品，提高大蒜的保健作用和食疗价值。随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取—过滤—萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素，用于医药、化妆品、食品添加剂等；大蒜提取大蒜油后，还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等，也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。目前，生产1吨蒜油可消耗300～400吨鲜蒜，市场售价高达30～50美元/千克。

要大力提高大蒜产业化水平，竭力提升大蒜产业层次，关键要开发高档无公害及有机大蒜产品，亟须建立一批有机大蒜生产加工基地，利用科技成果优势，提高大蒜产业整体效益。由于大蒜独特的药用和保健功能，大蒜制品前景广阔，所以，要大力运用高科技提高大蒜产品品质和产量，高新技术可促使传统产业朝低耗、高附加值方面发展。如生物技术、现代食品加工的膜分离技术、大蒜良种化，以及优质高产栽培技术等。同时，要尽快实现大蒜生产的标准化。只有通过建立大蒜生产、加工、流通过程中的HACCP、ISO9000及ISO1400质量认证体系，取得大蒜产品进入国际市场的通行证，以大蒜生产的标准化来确保中国特色农产品大蒜的优良品质和良好信誉，拓展更大的国际市场空间。

农产品上行发展状况分析报告？

蔬菜市场增长平稳

随着城市化进程的推进，城市人口的增加及人民消费需求的变动，2019年，全国蔬菜产量增加至72102.56万吨，较2018年同比增长2.5%。该市场的增长相对平缓，大致上与中国的人口增长一致。同时，2019年，山东是中国最大的蔬菜生产省份。

盆栽蔬菜日益流行

盆栽蔬菜农产品指在盆内种植而非地面种植的蔬菜。盆栽蔬菜农产品品种主要为叶菜及茄科蔬菜，包括菠菜、生菜、通菜、韮菜及番茄。近年来，越来越多的餐厅展示新鲜的盆栽蔬菜以引起消费者的兴趣，供消费者选择及订购。随着个人健康意识及对食品安全的关注度不断提高，盆栽蔬菜农产品作为直接获得优质及新鲜蔬菜的渠道在城镇居民及餐厅中日益流行。

生产盆栽蔬菜农产品的必要设施及原材料包括(其中包括)大棚、种子、基质、肥料、花盆及器械。在大棚中种植盆栽蔬菜农产品，可以在最佳气候条件下生长，犹如延长了理想的种植季节，使生产者能够全年供应新鲜的盆栽蔬菜农产品。

育苗、基质调配、移栽及田间管理是盆栽蔬菜农产品生产的四个关键环节。拥有悠久经营历史、科学专业技术知识及博学的雇员的盆栽蔬菜生产商更有可能实现更高的生产率。

新鲜盆栽蔬菜农产品成熟后将通过批发商和零售商或透过直接销售到达国内消费者手中。随着通信技术的发展，客户可透过个人电脑、平板或手机线上订购盆栽蔬菜农产品。

随着中国居民的蔬菜消耗率不断增长，由于总人口及可支配收入日益增加，盆栽蔬菜农产品销量由2015年的6300万盆增加至2019年的216.50万盆，复合年增长率约为36.2%。在

中国，蔬菜及盆栽蔬菜生产商通过批发商及分销商销售其产品乃行业惯例。2019年，约73.5%的盆栽蔬菜农产品通过批发渠道销售。

同时，盆栽蔬菜农产品的销售收益由2015年的人民币8亿元增加至2019年的人民币33.78亿元，复合年增长率约为43.4%。

山东省作为中国蔬菜主产省之一，蔬菜种植历史悠久，大棚面积大，为盆栽蔬菜农产品的发展提供了基础。随着山东省的可支配收入不断增加及人口日益增长，山东省的盆栽蔬菜农产品销量由2015年的1490万盆增加至2019年的4400万盆，复合年增长率约为31.1%。

同时，盆栽蔬菜农产品的销售收益在同期由人民币1.84亿元增加至人民币6.6亿元，复合年增长率约为37.7%。

未来我国盆栽蔬菜产品市场将呈以下趋势：

——先进栽培技术的应用

与传统栽培相比，栽培盆栽蔬菜农产品具有较低成本、节约土地、更高生产率、更高质量及一惯性等多种优势，但在栽培及管理方面也有更高的要求。盆栽蔬菜农产品需要种植在大棚或其他保护区中，并应配备微喷或浇水设施。随着更先进的栽培技术的发展，盆栽蔬菜生产商有望进行温度、湿度、光照、病虫害防治以及细化处理(例如疏枝)的更严格管理，以满足质量要求。

——盆栽蔬菜业产品种类不断扩大

现有的盆栽蔬菜农产品种类主要包括普通的叶菜，辅以茄类蔬菜种类。随着餐厅及家庭对盆栽蔬菜农产品的消耗不断增加以及客户对更多蔬菜种类需求不断变化，未来盆栽蔬菜农产品种类可能更加多样化。盆栽蔬菜生产商一直更注重盆栽蔬菜农产品的营养，而不仅仅是口味，以满足客户的需求。预计盆栽蔬菜农产品种类不断扩大或会推动市场的进一步发展。

——物流能力不断提升

物流能力是分销新鲜蔬菜农产品及盆栽蔬菜农产品的关键。大多数蔬菜产品须通过冷链系统流通以保持新鲜。随着中国物流行业的发展，物流网络不断改善，尤其是冷链物流网络，预期将有助于扩大盆栽蔬菜农产品的交付范围及可能为盆栽蔬菜农产品市场带来更多机遇。

更多数据请参考前瞻产业研究院《中国蔬菜种植行业市场需求与投资战略规划分析报告》.

什么是农产品上行?农产品上行是指以农村电商为媒介,开启本地特色农产品的销售渠道,让特色农产品从田间直达全国百姓餐桌的一种运营模式。下文是我收集的农产品上行的定义以及发展状况分析报告，欢迎阅读!

　农产品上行的定义以及发展状况分析报告

　一、农产品上行定义

　农产品上行是指以农村电商为媒介,开启本地特色农产品的销售渠道,让特色农产品从田间直达全国百姓餐桌的一种运营模式。

　农产品上行是我国农业的发展方向,其伴随着网际网路的高速发展蓬勃发展。其终极目的是把农产品放到网上来出售。

二、农产品上行意义:

　农产品上行的意义在于通过农产品供应链服务,使得农民增产增收,同时要提升农产品供应链运营效率,降低农产品上行供应链运营成本。所谓的“降本增效”,即在保持产量稳定或提升的同时,提高农产品的市场价格、降低供应链运营成本,提升农产品供应链整体的利润水平。

　1、供需直接连结下的农产品上行让优质农产品直面市场,而优质农产品是供不应求的,市场定价自然会提升,反过来又会促进优质农产品的有效供给,促进农业供给侧结构改革。

　2、通过供需连结并提供有效的供应链服务,如网货的集约化、规模化、统一品牌和包装化,以及对农产品上行中有关快递物流资源的整合,可以有效降低农产品上行中的供应链运营成本。

　三、农产品上行发展现状

　近年来,农产品滞销频有发生,其主要原因是市场资讯不对称。农户不了解市场需求的农产品,从一开始就带有盲目性, 也注定隐藏着“过剩”的风险。加之资讯交流渠道的缺乏,供需双方虽都十分需要对方,却无法建立起及时有效的沟通。“网际网路+”时代的到来正在逐步改变这种局面,进而衍生出了“农产品上行”。

　随着国家经济与科技的发展,现在发展农产品上行是一个良好的机会,且具有巨大的潜力。

　原因:①政策利好。现在各级 *** ,包括我们的部委对于农产品扶持的政策非常多;每年除了2000万的国家拨付资金之外,各地 *** 都配套了跟物流、仓储、品牌推广相关的政策资金,为农产品电商发展创造良好的政策条件,助力农产品上行。

　②国内经济的不断壮大发展,包括供给侧结构性改革和农业现代化的发展,使得地标特色农产品的规模也越来越大,产品供应充足;

　③科技不断进步,现在很多企业致力于发展乡下电子商务,包括淘宝、京东、社员网等;

　④现在新型消费经济体正在产生,同时新型的售卖者也在产生,因为很多的80后、90后都已经开始参与到农产品买卖的活动中;

　⑤产业基础目前已经基本形成。中国目前已经具有地标性的产品有5000多件,地标农产品比例也较高。此外大多地标农产品是 *** 加上当地的企业,再加上当地自然口碑形成的品牌,它的溢价价值会高于普通的农产品,故目前我们具备了产业基础。同时,政策也促进产业基础的形成。在2016年,国家商务部、财政部和国务院扶贫办共同做了电子商务服务规范,并给予资金扶持,用于县域农村电子商务的培训、农产品电子商务营销体系的建立,以及农村电子服务站体系的建立,还有物流链体系的解决。

　四、农产品上行面临的困难

　第一、产品之困。我国农产品生产大多为小规模生产,存在盲目化、分散化、低端化、碎片化等问题。由于农产品数量不成规模,电商持续运作存在困难。另外,农产品受季节和产地等因素影响,存在一定周期性 ,尤其是生鲜类农产品。

　第二、物流之困。农产品通过电商“上行”,只能通过快递运输,但农村物流“最后一公里”制约著农村电商的发展。若出售规模有限则会增加物流成本。而生鲜农产平所需还需要冷链物流,在很多农村的覆盖还很不健全,使得生鲜农产品流通受限。

　第三、运营之困。目前,大部分农产品尚未有统一的品质控制标准体系,“农产品上行”面临着产品是否合格、质量是否安全等问题。

　第四、人才之困。当前在农村从事农业生产的多为50岁以上的老人,让老人使用网际网路购物尚存在困难,更不用说推动“农产品上行”了。

　要想突破农村电商中农产品“ 上行”的瓶颈,可以从以下几方面努力: 抓好源头特色产品质量;②完善冷链物流体系;③着力培育新农人。

　五、先行者

　社员网,是解决农产品上行最专业的先驱者,更是中国最懂农业的网际网路综合服务云平台。其按照国家“三农”发展战略和要求,依托中国供销集团,努力打造成为服务农业大户的农业网际网路生态平台。其通过网际网路+及资本对接的方式,推动农业大户生产出更多更好的绿色健康产品,来直接面对市场消费终端,减少中间商层级,进而获得理想收益,也使得城市里的广大消费者能享用到更多优质的绿色健康农产品。

　目前,社员网围绕农业大户及国内市场需,通过线上线下双向渠道,依托特有的农产品网上销售系统为众多农民、农业大户解决了农产品销售难的问题。如 2016年12月,社员网帮山东潍坊白老板牵线,将其40万斤白萝卜直接销往北京新发地农批市场,交易金额达40万元,增收3.5万元。2017年1月16日,社员网帮助谭老板将手上的15万斤台农芒果卖出去了,为他增收了3万。

　在成长为网际网路服务商NO.1的道路上,社员网始终践行“把所有麻烦留给自己,把所有方便留给农民兄弟”的目标,我们日夜兼程,永远在路上.