杭州大葱每斤近8元，涨价的原因有哪些？
据媒体报道，现在很多人在生活中买菜的时候都会比较感叹，觉得现在的菜都这么贵了，而且不断的上涨，特别是杭州的大葱，已经接近8块钱一斤了，在辣椒也已经长到了10块钱一斤，像这样为什么涨价？到底是什么原因导致的？马上临近春节以后的期间，这些菜价还会再上涨吗？这都是老百姓比较关注的问题，所以在很多地区已经发现了大葱都在暴涨的事情，据当地的市民们反映，平时生活中如果要是买一根葱的话，可能就要花掉六块钱，买一个辣椒也要两块钱，有很多超市更过分，甚至是大葱的价钱已经在9块钱了，所以有很多人一边买菜一边嘴里都会嘀咕着，现在的价钱这么贵，生活压力真的是非常的大呀。
那么为什么菜钱现在长这么高呢，其实是和天气降温有关系的，因为大葱它是在这几天特别寒冷的天气降温导致的，受到很多地区的受损，所以就已经造成了很多地方大葱比较紧缺。而且还有很多商贩就是为了促使它的大葱快速的销售，也是不断的和别人攀比价钱，所以很多专业的人分析，就是因为今年冬天比较寒潮的影响，也是给很多蔬菜带来霜冻。所以导致很多菜都枯萎了，甚至很多已经死亡这样的情况对于农民的农作物也是非常不利的，所以就直接影响到菜的产量和价钱。
因为天气比较寒冷，霜冻的菜也采摘的情况也是比较困难，路面的运输也是特别的不方便，所以就在这方面都导致了菜价上涨一次又一次。因为去年很多地方的雨水都特别多，导致了很多大葱的产量上面也是非常的低，虽然现在的大葱基本上都搬进了大棚里边，可是他们也一样减少了大葱的种植面积，这样的话大通的产量就提不高去，所以市场供应不足，也是大宗的价钱上涨原因之一。
还有一个原因就是每年大葱就是在寒冷的年底最为火爆，毕竟临近春节有很多人都准备备年货，很多饭店都已经准备大量的大葱，这样就迎接春节的高消费，所以市场的需求也是特别的明显，导致每年蔬菜在年底的时候价钱都不断的增长，其实也是很普遍的现象。就像今年种种的原因，也带动了大葱的价钱，其实不只是在杭州多个地区的大葱价钱也是长得如此疯狂，很多地区的大葱也长得很疯狂。
在做菜的时候一般都是会讲究荤素搭配的，那这蔬菜在我们的饮食中有什么样的功效和作用？为什么近期的蔬菜都出现了涨价的现象？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
蔬菜的功效和作用
菠菜：菠菜可以通血脉，止咳润肺，促进肠道蠕动，利于排便，而且能够促进胰腺分泌，帮助消化。
油菜：油菜中所含的植物激素，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥的作用，有防癌的功能。油菜还能增强肝脏的排毒机制。
萝卜：萝卜具有下气宽中，消积导滞，止咳化痰的功能，常吃可以治疗胃气上逆，食积胀饱等。
西红柿：西红柿可以美容，还可以助消化，促进骨骼钙化。
近期蔬菜为什么涨价了
“前期连续降雨对蔬菜的生长造成了影响，蔬菜受到冻害、浸泡、物理损伤，而这些影响并不会在异常天气结束之后复原，很多蔬菜出现烂根、烂心等现象，只能被丢弃，会影响整个一茬蔬菜的供应，且持续的时间比较长。”在分析本轮菜价上涨原因时，张玉玺说，北京的蔬菜供应是输入型的，在不同的时间吃不同产地的蔬菜，“我们现在这个季节，恰恰吃的是10月份降雨区的蔬菜，受到降雨影响比较明显，产量大幅减少。”
张玉玺介绍，今年9月份，他还去山东、河北、河南等产地看了秋季蔬菜的长势，“非常好，大家都认为今年秋季蔬菜供应会好于往年，但没想到出现这样的连续降雨天气。”他说，一些产地，如山西原本是蔬菜输出地，今年也要从外地拉蔬菜保障本地供应。“可以说之前主要供应北京市场的一些产地蔬菜，现在要供应全国。”
除了降雨，连续10多天没有太阳，一些大棚蔬菜生长受到影响。近期虽然降雨减少，光照充足，北方大棚生产的黄瓜、圆茄、长茄的产量有所回升，价格也出现松动。但是由于降温，大棚西红柿成熟时间延长，“秧上的西红柿不变红，采摘量下降，价格也在上调。”由于上述多种因素的影响，菜价居高不下的状态在短时间内难以扭转。
据新发地统计，10月26日北京新发地蔬菜供应量1.52万吨，比平常偏少。“正常来说要保证价格平移稳定，市场的蔬菜供应量需要在1.8万吨以上。”
北京10月以来部分菜价涨超50%
10月26日，今日，北京市召开第248场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。北京市商务局一级巡视员王洪存表示，受多种因素影响，十一过后本市蔬菜特别是叶类菜价格持续上涨。监测显示，近期批发端蔬菜供应量有所下降，由于本市流通渠道的多样性，市场终端货源仍然充足，供应平稳。但十月份以来，蔬菜价格总体呈波动上行趋势。10月1日-25日，我市蔬菜平均批发价，月环比上涨39.8%；综合零售价月环比上涨20.4%。部分叶类菜、鲜嫩蔬菜上涨幅度更大，有的超过50%或更多。
隔夜蔬菜可以吃吗
隔夜菜一般能吃，但是最好不要吃，因为大多数绿叶蔬菜中含有较多的亚硝酸盐，再加上蔬菜放置时间过长，使蔬菜中营养成分会随着时间流失掉。而且食用后容易对胃肠道功能造成一定负担，并且会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。甚至还会引起中毒的现象，平时最好吃新鲜的水果和蔬菜。
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