11月时令蔬菜有哪些?
11月时令蔬菜如下：
1、白萝卜，俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃姜。白萝卜是一种适合秋冬季节的蔬菜，在11月份广泛上市，白萝卜含有丰富的维生素。
2、冬笋，冬笋大量上市则是从每年的11月左右开始。质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素等，素有金衣白玉，蔬中一绝之美誉。
3、南瓜，南瓜收获的时间为每年的10月到第二年2月。南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎，南瓜热量也很低。
4、西兰花，西兰花是常见的一种十字花科蔬菜，其含有大量的蛋白质，膳食纤维和多种维生素，胡萝卜素以及钙，磷，铁，镁，锌等矿物质元素，因而成为了百姓餐桌上常见的食材之一。西兰花上市时间从9月到第二年6月，所以11月份吃西兰花最当季。
5、白菜，11月份正值大白菜上市时节。大白菜具有较高的营养价值，故有百菜不如白菜的说法。
冬笋、大白菜、萝卜、菠菜、西蓝花。
1、冬笋。
是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。
2、大白菜。
原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
3、萝卜。
“冬吃萝卜夏吃姜”萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
4、菠菜。
冬菠菜播后土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。
5、西蓝花。
俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
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