菠菜价格为什么这么贵？

朋友指着标价为19.8元/斤的菠菜说，价格太贵了。想拌个菠菜吃，怎么也要买上二斤，差不多花四十块钱才能吃上一盘拌菠菜。在我的印象里，菠菜一直是蔬菜中比较便宜的。好像也就是比白菜萝卜贵一点，最贵的时候也就两三块钱的样子。至于便宜的时候，只有几毛钱一斤。有时候，我甚至还赶上论捆卖的，一捆菠菜五六斤重，只要一两块钱。我很喜欢吃菠菜。这并不是我们的土著菜品，它原产于伊朗，之所以叫做菠菜，我怀疑古时候的伊朗被称为波斯，波斯的菜就叫菠菜吧。就像波斯的猫被称为波斯猫一样。后来，我知道大力水手最喜欢吃菠菜。只有吃菠菜他才会更有力气。说明菠菜的营养价值很高，蕴含着巨大的能量。

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素。菠菜还含有丰富的粗纤维，对肠道好处很多。我觉得菠菜还是做汤的味道最好，尤其是秋天的菠菜，能吃出暗送秋波的感觉。菠菜为什么会这么贵？据说跟几个月前的强降雨有关。其实菠菜的生长期只有一个月，而且菠菜非常耐寒，产量也很高，一般每亩地能产两三千斤，大棚里的菠菜最高产量能达到5000斤，据说高产的甚至可达一万斤。不得了，按每斤19.8计算，一亩地的菠菜能卖20万元。近期，不仅仅是菠菜涨价，很多蔬菜的价格都在疯涨。很多青菜的价格都翻了一番，有的甚至涨了几倍。青菜的价格甚至超过了猪肉价格。据说西方国家的蔬菜价格一直比肉价贵。曾经有这样一个故事，上海一个孩子去日本留学，三年后学成回国。老妈非常高兴，做了满满一桌鸡鸭鱼肉来犒劳儿子。孩子一上桌，眼泪都掉下来了，他说:我在日本天天吃这个，蔬菜太贵了，能不能给我吃根黄瓜？还有个故事，说有个外国人赖在中国不肯走，原因就是他非常喜欢吃西瓜。在他的国家，西瓜都是论块卖的，很贵。在中国，可以轻轻松松的买上一个大西瓜，用勺子挖着吃。商务部部署蔬菜必需品保供稳价工作时提出，鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况需要。青菜自然是每办法储存的，但其它蔬菜可以储存。比如土豆、红薯，大葱、洋葱、白菜、萝卜、胡萝卜等。此外，还可以储存一些不易变质的食材，如大米、白面、花生、黄豆、银耳、木耳、香菇等。不过，如果全民都搞食材储备，价格会不会还要再涨？

蔬菜价格大涨部分叶菜贵过猪肉(一斤菠菜的钱能买两斤猪肉)

01、蔬菜集体大涨

从9月份开始，北方的雨水持续降落，且一直持续到10月份，山西、陕西等地受降雨影响很大，再加上低温到来，救灾工作更加困难。而11日开始，内蒙多地迎来雨夹雪，局部温度降至0℃以下，结果导致当地的土豆采收、秋种受影响。

今年多地遭受强降雨影响，以至于农田积水较多，不少农作物受损严重，农产品采收难度加大，且产量也有所减少。也正因极端天气的影响，近期的蔬菜价格明显大涨，全国多地涨幅明显。

就拿陕西来说，当地蔬菜也已迎来了6周连涨，23种蔬菜均价为3.5元/斤，比起国庆期间涨了9.38%，同比去年涨了21.53%。其中菠菜涨了30%，售价为6.9元/斤，大葱价格为5元/斤，芹菜为2.9元/斤，茄子为3.36元/斤，西葫芦为3.66元/斤，这些蔬菜涨幅普遍超20-30%。

寿光地区上周蔬菜定基指数为139.56点，相比前一周涨了4.17%，同比涨5.7%，而从10大蔬菜指数来看，叶菜类涨19.7%，菜豆类涨11.4%，茄果类涨10%。这还是批发价，市场价涨幅更大。

至于为何蔬菜走高，主因是内蒙、辽宁、张北等北方蔬菜产地气温大幅度走跌，蔬菜产收受影响，再加上多地进入尾期，而山东的秋菜还没集中上市，市场供应偏紧，价格接连上涨。当然山东天气也不是太好，前期阴雨不断，持续时间比较长，蔬菜的储运、采收均受限制，价格迎来了一波走高。

而像辣椒、茄子、山药、西兰花等，因受阴雨影响容易腐烂，且坐果率不是太高，产量走低，因此价格迎来了上涨。而山芹也涨超20%，主因是产地收获比较难，而因雨水导致蔬菜水分大，容易腐烂。

而苦瓜、黄瓜、丝瓜等瓜类蔬菜，因受阴雨影响，生长速度比较慢，且病害明显增加，因此其价格也开始大涨，黄瓜大涨25.5%，黑皮冬瓜涨了50%。

02、又要吃不起了？

产地价迎来了大涨，市场零售更是紧跟其后，且涨幅更为明显。近日，“菠菜15元一斤”上了热搜，要知道猪肉零售也才8元左右，部分地区促销价更是跌至3.99-5.99元一斤，菠菜却迎来了大幅度走高。

记者走访了郑州一家菜市场，记者了解发现，黄瓜涨至6.5元/斤，菠菜一斤12元，青菜从上周3元涨至5.8元/斤，大葱也从5元飙升至8元/斤。反而，带皮五花肉为10.8元/斤，后腿肉为8.9元/斤，可见部分蔬菜已比肉还贵。

摊主表示，近期蔬菜上涨，主因是受暴雨影响，很多蔬菜大棚被淹，菜价自然会迎来上涨。就拿菠菜来说，其批发价为10.5元/斤，卖12元一斤也赚不了多少钱，如果不能及时卖掉，可能还要赔钱。

在一家超市里，记者发现菠菜反而便宜很多，其价格为5.98元/捆，不过其他蔬菜价高，如花菜6.8元/斤，豇豆为9元/斤，苦瓜为7元/斤，胡萝卜5元/斤。

市民王女士表示，近期蔬菜涨得太猛了，就拿大葱来说，记得7-8月份时零售才不过1.2-1.5元/斤，而9月下旬就已涨至3-3.8元/斤，而到了今天更是涨至7-8元/斤，这价格涨得太猛让人无法接受。

工作人员表示，今年大葱“先跌后涨”，9月份之前，产地价才不过5毛一斤，最低时跌至1-2毛，而如今产地价已涨至5元一斤，价格大涨10倍。大葱的行情大涨，市场价自然被带动起来。至于为何猛涨，还因大葱本身就不耐涝，受雨水影响大葱很容易损坏，减产比较严重。

03、土豆、大蒜低迷

不过在市场蔬菜集体大涨的同时，土豆、大蒜的产地价却显得十分低迷，这是咋回事呢？

①土豆

今年的土豆行情一直不是太好，上半年就跌至4-5毛一斤，而如今新土豆迎来了上市，可价格依旧不是太高，产地才不过0.5-0.65元每斤。而内蒙部分地区因雨雪影响，土豆生长、采收均受影响，但即便是这样，当地土豆产地价依旧低迷难涨。

至于为何涨不动，说到底还是产量太高，目前库存土豆仍有上百万吨，新土豆受到了抑制，结果价格难以走高，行情反而缓慢走跌。

②大蒜走低

从10月份开始，大蒜价格跌幅明显，累计跌了1.2-2毛一斤。如金乡产区，老蒜为2.2-2.38元一斤，一般混级为2.55元/斤，杂交大混级为2.8-3元/斤。杞县产区，蒜米料为2.25-2.36元/斤，印尼货为2.6-2.65元/斤，大混级为2.9元/斤。

至于蒜价为何走低，还因大蒜种植基本结束，市场采购大蒜的量减少，本身大蒜库存就高，因此蒜价难以走高。

最近，蔬菜价格的大幅上涨，受到了普遍的关注。人们忽然发现，现在菜比肉贵了，比如菠菜价格已经超过了15元一斤，而猪肉价格只有十二三元。

这次蔬菜涨价，尤其是叶类蔬菜涨得比较多，很多蔬菜的价格都突破了十元大关，比如，快菜苗13元一斤，西蓝花10元一斤。

商务部的数据显示，上周也就是10月18日到10月24日，30种蔬菜平均批发价格每公斤5.62元，上涨12%，其中西兰花、茄子和菜花批发价格分别上涨26.8%、24.7%和24.6%。

人们不禁要问，为什么最近蔬菜价格涨得这么狠呢？背后的原因有哪些呢？

在思之想之看来，蔬菜价格大幅上涨，主要有三大方面的原因。

第一，气候异常。

本来现在就是蔬菜青黄不接的时候，再加上天气异常，尤其是前一段时间，全国多地迎来长时间的阴雨天气，降雨比较多，而今年降温又比较早，天气寒冷。

降雨又降温，气候异常导致不利于蔬菜的生产，造成产量的下降。尤其是遭遇洪涝灾害后，蔬菜减产就比较厉害，供应减少，供需紧张，就会导致价格的上浮。

也就是，天公不作美，异常的天气是蔬菜价格上涨的罪魁祸首。

第二，生产成本上涨。

另外一个重要的原因就是，蔬菜的生产成本也在上涨，包括种子、肥料和人工成本都在提高，有的地方提高了30%。

因为今年以来，全球大宗商品价格上涨，不少农业生产资料也在涨价，尤其是化肥的价格涨得比较猛。

数据显示，上半年尿素的价格每吨价格大约在2000元左右，而最近都已经涨到了超过3000元。

而且人工成本也在上升，之前每人一天在100元以内，而现在超过了100元。

成本的上涨，自然也会体现到蔬菜价格里面。

第三，运输成本也在提高。

一方面，很多地方遭遇洪涝灾害，蔬菜批发商要全国各地区批发蔬菜，增加了运输的距离。

另外一方面，油价也在不断上涨。国际原油价格已经创下了新年来新高，今年以来，国内油价已经14连涨了。国家统计局的数据显示，9月份汽油和柴油价格分别上涨23.4%和25.7%，涨幅继续扩大。

这就造成了蔬菜的运输成本也在上涨。

因此，在以上几种因素叠加影响的情况下，蔬菜就出现了超预期的涨价。

对于我们的广大退休人员来说，怎么办呢？

其实，今年国家已经提高了养老金，总体涨幅是4.5%，1.27亿的退休人员享受到了养老金的上调，具体到每个人，涨幅不一样，实际上涨金额也有差异，但每月能多出一两百块钱，也有助于抵消物价上涨的影响。对于城乡居民养老金领取人员，今年也有16个省份提高了城乡居民基础养老金，最高提高了100元。

对于困难群众来说，当物价涨幅达到一定程度，当地也会启动发放价格临时补贴。

当然话说回来，现在猪肉比较便宜，大家还是多吃一点猪肉吧。声明：

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