西藏美食有哪些
脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶，则是少数民族的传统食品。牧区的少数民族能将牛奶、羊奶加工成八九种奶制品，或香或甜或酸，都带有浓郁的奶味，营养丰富，可饱口福。用马奶发酵而成的马奶子酒微喷酒香，清凉适口，沁人心肺。隆冬时节、寒风刺骨，但你可以看到街头不少人身披雪花，围着火炉在吃西瓜，这是最富有西域风情的饮食习俗!
西藏美食----酥油茶
1、个人感觉，初喝尚可，甜甜咸咸的，有比较浓的奶味。后期有点接受不了，可能是因为街上、寺庙里到处都有酥油茶的味道，不过确是补充体力的好东西。
2、酥油和黄油差不多，一个出自牦牛，一个出自普通家牛罢了。好奇的话，去超市买块涂面包黄油，微波炉里融化后伴进浓点的热茶水中(最好是红茶或者砖茶)，搅匀后加入盐或者糖，这样的话，味道80%和西藏的酥油茶一样。一般在西藏地区都会选择喝这样的酥油茶，而且还可以具有补充能量的作用，而且还有一种特别的味道，有种油脂的味道，而且还很特别。
3、酥油茶对补充体力缓解高原反应真的很有效，只要你吃的惯牛羊肉就没什么大问题，如果实在喝不惯咸的就喝点甜茶，也是一样的作用。一般酥油茶都是甜的，如果喜欢咸味的话不妨放一些盐，这样更有味道，酥油茶的脂肪量比较高，所以热量也就高了。想减肥的人群最好不要喝太多适量最好，平常人也是一样。
西藏美食---烤包子
安多诺的拉萨增藏餐厅是当地有名的美食地。来西藏拉萨的游客，喜欢来这里品尝地道的藏餐，感受当地独特的饮食文化，一定会让你庆幸自己来了。这是食物的详细介绍。
藏区的藏式餐厅都是一样的，大部分都只有不超过十根手指的那几种食物。至于味道，除非你有我这种“红军不怕远征难”的坚强意志力，吃了三顿饭还能笑着走出餐厅，你才能和我一起参加长征。参见《问道17 一顿藏餐》。
安多诺总部在拉萨市中心，离大昭寺八廓街不远。与一般的藏式餐厅相比，安多诺的门面要气派得多，门上雕着龙凤，招牌上写着藏语、英语和汉语。藏区有三个域，即“法域护藏、马域安多、人域康巴”。安大部分在青藏高原东北部，核心区是青海。所以“安多若增”的名字和“青海饭店”差不多。我也是瞎猜的。我不明白诺增是什么意思。
这家店规模不小，二楼有包厢，三楼有藏式火锅。一楼大厅富丽堂皇，藏式餐厅风格的长凳和长桌，由厚重的实木制成，做工精致。服务员都是年轻的少男少女，脚步轻盈，态度温柔，比一般的藏式餐厅好很多。
刘对这个地方很熟悉，所以他点了一些他家的特色菜。不记得后来退房花了多少钱。反正挺实惠的。藏餐馆不是在骗人。
这是一副西式刀叉。首先，安多牦牛肉盖饼装在厚厚的平底锅里，下面加热，上面放上煮熟的土豆、洋葱和油炸牛肉片，盖上一层面饼。上菜后，店员当场用刀叉将糕点切碎搅拌。
这道菜味道不错。牛肉很嫩，比我以前吃的柴火牦牛肉强多了。土豆很好吃，面饼吸汤后软软香香的。但我觉得是现代菜，像曾经在大陆流行的三汁焖锅。
另一种是我没见过的酥油人参果。第一眼我以为是鹰嘴豆，后来我看到是一个很小的根茎，像是缩小版的红薯。后来在网上搜了一下才知道这是蕨麻，生长在青藏高原上的一种草本植物，人参果就是蕨麻的根部。因为长得像葫芦，所以叫人参果。原来人参果这么袖珍，难怪猪八戒一口吞下去，不知道是什么味道。
我们学不了八戒，就小心翼翼地嚼在嘴里。怎么说呢？挺粉的，微甜，就这样。有意思的是，酥油人参果配一盘炒面，是西藏最传统的主食。青稞磨成的面粉是巴赞。吃的时候，把巴赞撒在菜上，拌在一起。
那时候我还不懂这种吃法。后来，随着我继续在藏区腹地旅行，我想了解这道菜的起源。拿一碗粑粑(炒面)，加一块酥油，扔点所谓的人参果，伸进去揉成一团。这是吃粑粑的方法。我面前的这盘酥油人参果，撒上巴赞，就像是拌了糖，就像把二两面条倒进半斤葱油里做成葱油面。主次完全颠倒。
还有番茄牛肉酱。点这道菜的时候，我觉得挺不放心的，以为是最传统的藏族生牛肉酱。据说是用新鲜牛肉捣碎，拌入辣椒粉、姜、蒜等。而从未接触过的人不得不冒着拉肚子的风险。结果上了番茄牛肉汤。虽然味道不错，但也让我有点失望。
是芝麻菠菜。看着这绿色的菠菜，我挺惊讶的。普通的藏餐馆，从来没有炒过菜，青藏高原也种不出绿叶菜。我看到的时候很疑惑。上菜的小伙子坚称菠菜是拉萨本地产的。菠菜真的产生了抗高原基因吗？还是拉萨的蔬菜大棚技术已经这么强了？
当然是一壶酥油茶，这是我最喜欢的藏式饮料。游客更喜欢的奶茶，根本不是藏族的传统。它显然已经从英国传播到印度，然后传播到香港、台湾省和西藏。奶茶在大陆的流行受到港台文化的影响。
在安多诺的这顿饭非常令人满意。几道菜的味道确实不错，多日的苦行僧生活也很艰难。一边吃，一边想这三菜一汤是不是传统的藏餐。你必须清醒地认识到，在遥远的土地上，能不能吃到符合自己口味的“本地”菜肴，是值得怀疑的。
除了芝麻菠菜，其他菜在餐具、风格、口味上都有藏族地域风格，但我觉得没那么传统。酥油人参果是藏餐的本土化，牛肉盖饼和牛肉汤更像西式。事实上，当你走进餐厅，你可以期待它。抬头一看，大堂的服务员都是汉族人。Andono Zeng是一家旅游餐厅，消费群体不是拉萨的藏族人。
所以吃完这顿饭，我才知道什么是高端藏餐。就像一个到了中国的欧洲游客，每天吃的都是兰州拉面和麦当劳的大众快餐。有一天，他走进一家三汁焖锅店，里面的洋葱、土豆、牛肉、鸡翅、大虾、西红柿都很好吃。对于这种所谓的高端中餐，他会怎么说？懂烹饪的人应该都知道，三汁焖锅是近几年兴起的一道新菜。其实是典型的欧式炖菜，用中国的酱油、老抽、蚝油代替欧洲的酱。请问这个马甲三汁焖锅是高档中餐还是西餐？
在西藏旅游了两个多月，几乎每天都要踏入藏餐馆，还是不知道什么是高端藏餐。虽然大部分藏民不讲究吃喝，但高档藏餐肯定是存在的。以前西藏的贵族生活奢侈，百年前用刀叉喝红酒。也许下次去西藏，这个谜题就能解开了。
在拉萨闲逛，我走进了一个农贸市场。下面这张照片说是在内地任何一个城市拍的，没有人会问问题。彦俊曾纳当地的菠菜可能生长在这里，对吗？
随着经济的发展，民族的交融，高端、传统的藏餐会被川菜融化吗？
在这些年的旅行中，我一直在寻找当地的传统饮食。其实就算是在内地，又有几个地方能遇到高端又传统的中餐呢？餐饮总是与时俱进的，没必要拘泥于传统，就像没有人会再穿高档的长衫和马褂，除非是为了演戏挣钱。
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