2012年中国大蒜价格走向结果将如何?
2012年，双益年！双效年！是我国十二五开局之年。二会的召开，奠定了我国经济将保持长期回升的向好趋势，宏观经济政策总体保持稳定，经济发展的支撑能力和内生动力不断增强。我国对外经贸，特别是近几年来不断增加的出口鲜活农产品，虽然不确定，不稳定性的因素依然很多，但总体来说机遇大于挑战。保持了非常稳定逐步增加的良好态势。
面对2012年大蒜的贸易形势，虽然广大蒜农及从事贮存行业蒜商们的心态逐渐趋于理性之年？大蒜供求关系好似是基本趋于平衡的一年？但下面几个不确定因素及问题是必影响着2012年大蒜价格。
1；产量。受2011年大蒜价格持续低迷的影响，蒜农种植积极性受挫，主产区蒜农减少种植面积有限，周边地区蒜农种植面积减少明显。因此全国各地大蒜种植面积总体减少15%。预计2012年全国大蒜总产量将减少20%以上；由于主产区大蒜到收获期还有几个月的时间，春节后的的温湿度，田间管理及多发的自然灾害等一些不确定的因素存在，（像金乡县，河南等部分蒜区出现根部腐烂，苗弱叶黄等现象）。都将对2012年大蒜产量产生一定影响。
2；价格。自今春以来，世界范围的农产品都不同程度的提价，但在农产品涨价过程中，大蒜价格的上涨尤其引人注意。目前，高价位运行的销售形势虽然十分喜人，高价位的销售，去年仅为部分中期收购的商贩赚了个盆满钵满，而储存商和贸易商带来的利润空间并不大，部分几乎在亏本阶段。春节后农产品出口价格的提高，同时也降低了国外对我国大蒜反倾销的频次。受2011年大蒜销售市场2012年产量的影响，预计干蒜价格将达到3元/市斤。原因；一是2009年、2010年两年前期收购赚钱效应的影响。二是新蒜价格要与冷藏大蒜价格会逐步接轨。三是受2012年新大蒜量少价高，人们收购2012年大蒜虽趋于理性，但体现出多变的情况是不以某些人一厢情愿意志为转移的。2011年总产量的影响，这是最重要的。四是每年10万吨腌制蒜消耗大量的大蒜。
3；冷藏大蒜数量及出口量。2011年全国大蒜储存约比2010年增加30万－50万吨？预计至5月底6月初鲜蒜收获时，2011年冷藏蒜将通过销售数量来调节，几乎销售最后与2012年新大蒜价格接规。2012年出口数量价格趋于理性，价格的理性回归，也将刺激我国大蒜的主导高价销售市场-------东南亚国家需求量的减少。预计2012年出口数量将会有所减少。
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