芹菜和西芹有什么区别
西芹和芹菜的区别是外表不同、吃法不同和产地不同。
1、外表不同
西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。西芹一般比较干，而且比较香，多作香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
2、产地不同
西芹和芹菜虽然都是伞形科芹菜属的植物，但是它们的产地是有区别的，西芹是人们从欧洲引进来的一种芹菜，它又被人们称之为洋芹或美芹；而芹菜在中国也有很久的种植历史，是本土品种的一种芹菜。
3、吃法不同
西芹和芹菜的吃法上也有些许区别，西芹可以作为蔬菜食用，它闻起来有中药味的感觉，含有丰富的纤维素，有些人会将它榨汁喝；而芹菜比较芳香，它一般主要被人们用来炒着食用。
总结简评：
和西芹相比，香芹菜的价格也要更贵一点。在南方地区，因为香芹菜独特的香味，人们也喜欢将它的茎和香干一起炒，独有一番风味。
无论是西芹还是香芹菜，都富含营养，尤其是丰富的粗纤维，很多的健身朋友都喜欢吃它。大家在购买前，一定要弄清楚自己的需求，然后再根据需求选择。千万不要太随意，以免烹饪出来的食物口感差别大。
西芹和芹菜的区别有哪些？分别能做哪些美食？
计量单位：元/公斤、元/只、元/头，吨、头、只产品市场产地/规格最高价最低价平均价价格走势白萝卜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.40白洋葱价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.50大白菜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.40大蒜苗价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.60冬瓜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.000.60番薯价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.60荷兰豆价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.004.00红萝卜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.20花菜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.90苦瓜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.40莲藕价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.00南瓜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.000.40茄子价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.00青瓜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.80青尖椒价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.60沙葛价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.20山东姜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.0018.00丝瓜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.80四季豆价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.005.20蒜薹价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.004.30蒜头价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.005.20土豆价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.20莴笋价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.003.00西红柿价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.40西兰花价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.003.60西芹价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.00椰菜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.10玉米价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.00芋头价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.002.40圆椒价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.003.00云南小瓜价格行情广东虎门富民农副产品批发市场0.000.001.00
芹菜是大家日常生活中常常吃了的一种蔬菜水果，它含有蛋白，糖类与碳水化合物，钙，磷，铁等原素，具备减肥降血压，清肠排毒利便，袪风清热利湿的作用，是一种实际效果绝佳的养生菜。芹菜的类型许多，有旱芹，水芹和西芹，他们的口味和作用等也是有一定的不一样，下边，大家就一起来看看西芹和芹菜二者的差别吧！
西芹是伞形目、伞形科、芹菜属光敏感性蔬菜水果，分根、茎、叶、花、果子几一部分，株高在80cm上下，长的茎站立，正中间是空的，外边有棱，长的叶片呈三角状卵型或三角形，有1～3个掌状瓦解，边沿有锯齿状，开的花呈白色，无花蕾，且长有5片花朵，结的果实正圆形或近锥形。
西芹别名美国芹菜，是以欧洲引入过来的一种蔬菜水果，因为股芬芳气味且吃下去软嫩脆口而备受大家的钟爱，现阶段分淡**种、翠绿色种和杂点种三种，在其中翠绿色种最普遍，且价位不贵，很多人都喜爱用于打汁喝、制成水果沙拉或是烧菜、做饺子馅、馄饨馅等。
西芹是芹菜的一种，含有丰富多彩的蛋白、纤维、维他命C、叶酸片及钾等原素，具备安神助眠、有利排尿退肿、滋阴养血、降血压的实际效果，特别适合血压高、心态心烦、小便不畅等病人食用。但因为是光感应蔬菜水果，因此若长期在户外工作或长期曝晒的就不必食用，以防身体内黑色素细胞提升，尤其是追求美丽的女人尽量不要在大白天食用。
西芹较为干、香，叶茎稍粗一些，总体呈碧绿色;芹菜较为细微，下半一部分茎部呈白色，上边一部分叶茎呈翠绿色，含有许多水份。
西芹闻上来有股独特的香气，觉得像药味，因而又叫药芹;芹菜有股芬芳味，闻上来香喷喷。西芹一般拿来做香辛料，自然有的立即用来打汁、制成水果沙拉或是做饺子馅、馄饨馅等;芹菜一般用于烧菜，尤其是跟豆腐干、肉或是香肠腊肉一起炒出去的菜，口味十分好。西芹和芹菜都具备润肠、降血脂等实际效果，但芹菜效果更快些。
芹菜分成芹莱和西芹，香芹一般做为菜品的调料应用，其提味和装饰的功效。西芹便是平时炒芹菜的首要种类，西芹吃以前要把表层的丝拨去：在芹菜的顶部折一下，不必所有断裂，随后往下牵扯那样就把芹菜的丝除掉了，去过丝的芹菜口味更脆爽。芹菜事前用少量盐腌渍一会儿，那样既可以使芹菜进味，又可以除去芹菜中不必要的水份，降低翻炒的时长。
芹菜要先放沸水焯一下，那样炒出去的芹菜才会颜色艳丽，通道脆爽。炒芹菜不可以放醋，芹菜属于瓜果蔬菜，而烧菜时添加醋会加快冰醋酸与菜的化学变化，冰醋酸会大大的毁坏胡罗卜素成分，加温烹调全过程中，芹菜的营养元素和胡萝卜素在冰醋酸的功能下能被毁坏，芹菜的色调快速变为棕褐色，既影响了菜式的艺术美，又使菜式营养成分减少。
原先西芹和芹菜在外形，味儿，食用方法和作用上面有这么多不一样，可是这些都属于芹菜，也都具备芹菜所包含的维护毛细血管，降血脂的功效。但是，大伙儿在吃的过程中还要留意一些食用忌讳：芹菜不适合和青瓜，野生甲鱼，大菊花和一部分海产品等一起食用，防止危害营养成分消化吸收，导致身体不适。
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