莆田好吃的莆田菜餐厅
莆田好吃的莆田菜餐厅
莆田一直是闽南地区的美食之都，莆田菜作为福建八大菜系之一，保留了闽南料理的传统特色，更有了独特的地方特色。莆田菜以辣、鲜、嫩、香为特点，色泽鲜艳，味道绝佳，深受当地人和游客的喜爱。
想品尝正宗莆田菜，莆田保真小吃城是不容错过的地方。这里汇集了各种莆田传统小吃和特色菜肴，比如糍粑、鱼丸、土笋冻等。最具代表性的当属莆田鱼丸，口感弹嫩、鲜美可口，让人回味无穷。
如果想要在舒适的环境下品尝莆田菜，就可以去莆田楼餐厅了。这里以经典的老字号莆田菜为主，价格实惠，菜品质量上乘。推荐一道特色菜——金沙富贵虾，是用新鲜虾肉加上各种香料和炸酱炒制而成，既鲜甜可口，又酥脆可口，深受顾客喜爱。
在莆田，还有一家值得一去的餐厅——沙县大宝楼。这里毗邻莆田老街，环境优美，装修古色古香。不同于其他餐厅，沙县大宝楼主打的是精致小炒菜，色香味俱佳。推荐尝试的菜品是酱瓜炒肉丝和烧汁京鸭翅，味道让人回味无穷。
闽菜十大代表菜
现在蔬菜价格越来越贵，倒不是因为种菜的人少，菜价贵的原因牵涉到很多方面的因素。
蔬菜价格涨风啦！
有以下几个方面：
1、是生产成本增加。世上没有无缘无故的爱情，也没有无缘无故的粮价上涨。很多吃蔬菜的人只看到蔬菜价格贵，没想到种植蔬菜的成本也在慢慢增加。
2、蔬菜需求增加。很多人可能不同意这个理由。为什么人们的生活越来越好，挣的钱越来越多？按理说他们应该多吃大鱼大肉？为什么说蔬菜的需求量增加了？事实上，这就是财富的原因。
因为人们的生活变得更好了，他们习惯了吃很多大鱼大肉，已经吃腻了。他们对那些新鲜美味的农家蔬菜情有独钟，尤其是露天生产的蔬菜。
3、菜地越来越少。准确的说，城市周边的蔬菜基地应该越来越少。随着城市的不断扩张，城镇化越来越蓬勃，菜篮子建设的压力也越来越突出。
城市郊区的许多传统蔬菜生产基地已经被城市发展所占据。新开发的蔬菜基地远离城市和市场，无形中增加了运输成本。
4、蔬菜越多越好。好东西自然要价更高。过去有很多常规蔬菜，由于产量低，难以种植，慢慢退出市场。随之而来的是采用高标准现代技术种植的蔬菜新品种。许多蔬菜品种是专门从国外进口的，色泽好、产量高、口感好。当然，这类蔬菜的价格更高。
尤其是进入超市的蔬菜，都是经过精心挑选、加工、加工，从头到尾去除杂质。当然，售价更高。
超市蔬菜价格
为什么现在超市菜价那么贵，但是农民还挣不到钱？
1、菜价虽高，但损耗不得不算
2、铺租高，夺走了很大利润
3、流通环节多，同样推高菜价
针对上述问题，有人呼吁政府出面在市内建设大型农产品交易市场，以实现农产品与消费者的无缝对接，让农民直接进入、对接。消费者。虽然是这样，但作为生产者的农民如果接替销售者的角色，可能会更加忙碌。有句话说的有道理，中间商的存在也有它的道理。作为一个关乎日常生活的菜篮子工程，政府应该提供一个便宜的菜市场，让城里的人买得起，摊贩和农民也能赚钱。
有机蔬菜
闽菜十大代表菜：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、海蛎煎、武夷熏鹅、客家生鱼片、半月沉江、涮九品、竹香南日鲍、荔枝肉。
1、佛跳墙
佛跳墙先将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、排骨等十几种珍贵食材先分别处理接着分层置于炖盅之中，然后加入高汤和黄酒，并用荷叶将坛口密封起来。先在武火上烧沸，然后改文火煨制五六个小时。
2、鸡汤汆海蚌
这道菜分为两部分。首先将鸡肉切成大块和牛肉、猪里脊一起下锅焯水，撇去浮沫，然后放入蒸笼中旺火蒸3个小时，蒸好后去肉留汤备用。接着将海蚌洗净切片，然后进行一次汆水至6成熟备用。
3、白斩河田鸡
这道菜做法不算复杂但要经过多道工序。首先将鸡肉去除内脏处理干净，然后放入锅中，注满水，文火慢煮一至两小时至皮黄肉嫩然后取出放凉，最后进行斩切装盘。
4、海蛎煎
首先将海蛎洗净，然后将海蛎放入番薯粉中再打入鸡蛋和加少量水进行挂糊。接着在锅中加入少量油，待烧热后下锅煎制，出锅前再加入葱末点缀增加风味。
5、武夷熏鹅
将鹅洗净放入辣椒及生姜、桂叶、八角、肉桂、花椒等药材煮30~40分钟。接着用辣椒、蒜泥、盐等调制辣椒粉，等鹅肉煮熟后涂上辣椒粉，放上大米桂叶进行熏制。熏鹅是武夷地区的特色名菜，是宴请亲朋好友的必备菜品。
6、客家生鱼片
客家生鱼片选用草鱼。提刀、刮鳞、开膛、掏肚、片鱼、剔骨、切片……手起刀落的3分钟内，鱼就被变为了餐桌上的美食。吃起来口感鲜美清凉，并且还富有着弹性和韧劲。
7、半月沉江
半月沉江为南普陀寺的一道素宴名菜。以面筋为主要食材，番茄、芹菜、香菇、冬笋、当归等为配料。先将面筋先炸并多次煮至回软得到高汤，并加入当归水进行调制，得出此菜。此菜口味属于酸辣味，总体味鲜清香。
8、涮九品
九品是指身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、米酒和辣薯、生姜等数味中草药一起煮沸烹制而成。
9、竹香南日鲍
此菜选用莆田特产的南日鲍作为主要材料。先将鲍鱼两面刻上十字花刀并焯水，然后用高汤调制鲍汁，一起放入竹筒中蒸熟。这样不仅有鲍鱼嫩滑的口感还带有竹子的清香，堪称一绝。
10、荔枝肉
首先选用猪瘦肉，并在肉上刻上十字花刀，切成斜形块，猪肉炸后卷缩成荔枝形，佐以红糟、香醋、白糖、湿淀粉等调料即成。
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