广西传统名菜推荐

你一定不能错过广西的美食。广西拥有各种各样的美食，尤其是湘菜，粤菜和川菜的特色。南北方的各种风味也在这里广泛交流，做出了历史悠久的菜肴，广西也是旅游胜地，值得一去。下面小编就来推荐一下广西的传统名菜，详情请看下文。

1、白果炖老鸭

传统滋补菜以桂林特产银杏、老鸭片、火腿片等配料，用笼火入锅蒸熟。其特点是鸭肉鲜美，白果鲜嫩，汤味浓郁，具有养津液、润肺益气的作用。

2、荔浦芋扣肉

著名传统宴席菜肴，采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳及各种调味品。把去皮的五花肉和荔浦芋头丁分成炸黄，然后把五花肉皮朝下放进去，和芋头块交替放在碗里，蒸熟，转到另一个盘子里。其特点是色泽金黄，芋头片和肉片柔软爽口，香味浓郁。具有清热去火、润泽肤色功能。

3、蛤蚧炖全鸡

是榕湖饭店高级厨师秦的创新名菜。1988年5月，获第二届全国烹饪比赛金奖。三只黄鸡，一对壁虎，龙眼肉和调料，几片热水，然后在瓷碗的碗口盖上砂纸，下锅小火炖2个小时。具有芳香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。

4、罗汉汽锅鸡

，传统滋补名菜，由三黄鸡或乌鸡、罗汉果、中药黄芪党参和调料制成，放入蒸笼蒸熟。具有肉嫩、汤甜、补肾、益精、降血压的作用。

5、马蹄炒鸡球

传统风味名菜选用正宗桂林菱角、上等鸡肉、鲜香菇及各种调料，精心加工熟炒而成。其特点是色白、形圆、质嫩、去渣，具有补中、滋阴、补肾的作用。

6、冬笋炒牛肉

传统家常菜。用冬笋、上品牛肉、木耳、香菇、调味品这些桂北特产烹饪炒熟，装盘食用。其特点是牛肉鲜嫩，冬笋脆嫩，色泽鲜嫩，味道鲜美，具有滋阴养血、健脾养胃的功效。

7、桂林荷叶鸭

传统滋补名菜。干荷叶炒鸭，瘦肉丁，熟冬笋丁，腊肉丁，炒香梨芋头丁，香菇丁，嫩四季豆，虾仁，调料炒至金黄，肉丁和调料炒一会，放入鸭肚，用荷叶包裹，笼火上蒸。荷叶清香，鸭肉鲜嫩，馅料鲜美，具有养胃生津、固精补气的作用。

8、马蹄蒸肉饼

桂林传统菜。这道菜是用去皮马蹄、新鲜瘦肉和各种佐料，精心加工蒸熟而成。味道鲜美，清脆爽口，冬夏皆宜。具有清热解渴、增进食欲、温中益气功效。

9、荷叶粉蒸肉

传统家常菜。用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳及各种调料，将肉煮熟，用酱油炒熟，粘上绿豆粉，裹上荷叶，装盘，大火蒸熟。其特点是色泽黄绿，荷叶清香，软糯可口，肥而不腻，具有清热解毒，降低胆固醇的作用。

:1.桂林有什么特色菜好吃的？

1.荷叶鸭

桂林的荷叶鸭是当地传统的滋补菜肴。也就是说，它营养丰富，味道鲜美，是一种油炸和蒸制的菜肴，肉质酥脆，味道清香。生长在桂林郊区莲藕里的绿色荷叶，用来包鸭子，做菜肴，美味独特。

2.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林的一种历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。它做工精致。先将好的早籼米磨成浆，装袋，沥干水分，塞进面团，煮熟，压成圆根或薄片。圆形米粉，片状米粉，俗称米粉，特点是白、嫩、软、鲜。有很多种吃法。卤水的生产是最重要的，各家的技术也不一样。一般用猪、牛骨、罗汉果和各种佐料熬制，风味浓郁。

3.荔浦卤肉

荔浦红烧肉是桂林名菜，色泽金黄，软糯爽口，油而不腻，清香四溢。具有清热去火、润泽肤色功能。正宗桂林荔浦芋头，带皮五花肉，桂林腐乳为主料，烹饪以清蒸蔬菜为主，咸甜口味。

4.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼麻辣鲜香，没有一点腥味。啤酒和鱼的味道能让人食欲大增。阳朔s啤酒鱼是用阳朔漓江的鲜鲤鱼，先用桂北产的生茶油炸，再放入桂林一流的啤酒和红烩牛肉。它有一种独特的脆嫩风味。

5.素面修女

素面和桂林米粉堪称姊妹小吃，是广西桂林的地方小吃之一。桂林牛肉面有着悠久的历史。据说100年前，月牙山银针岩有个尼姑，做的素面特别好吃。久而久之，后人就称之为尼姑面，它是用豆芽、草菇、菇脚、冬笋等做成的。汤色金黄，入口清澈。比如在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生米、花椒等酥脆食材，其味道更加鲜美，香甜爽口，香味四溢。

6.全州醋血鸭

泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特色美食。以仲夏上市的鸭子为原料，宰杀留血，注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料制成。鸭肉先煨，再煨，再将醋血倒入锅内，方可取出。成品端上桌时，清爽可口，令人难忘。

7.桂林海绵蛋糕

桂林松糕是一种桂林小吃，由糯米、黄糖水等原料制成。它是用糯米和粳米磨成粉，加入一些黄糖水，搅拌均匀而成。然后把半干半湿的米粉一层一层的撒在蒸桶里，蒸一到两个小时。它的口感绵软爽口，香甜宜人，如果配上荔浦的芋头丁会更好。

8、豆沙糯米

蒸好的糯米做成饭团，以甜豆瓣酱为主馅，然后炒芝麻，一些葱花和油。米饭柔韧、新鲜、美味，风味十足。现在有咸糯米塞香肠，水煮牛肉等。其中也自有一番风味。因为桂林人长期拥有这些美食，你的桂林之旅从感知到味蕾都会得到充分满足？桂林十大美食推荐，你可以走之前不要错过。

2.桂林什么特色最好吃

桂林作为世界著名的旅游城市，历史文化底蕴深厚，博大精深，源远流长。什么文化可以代表桂林？桂林s山水，漓江，桂花，风景，米粉，辣椒酱，三华酒，花桥豆腐脑，都能代表桂林。提起桂林，首先想到的就是桂林的山山水水。漓江的美景吸引了众多中外游客，让人流连忘返。

除漓江景观外，桂林还有大小公园、5A级景区、靖江王宓、阳朔西街、东西巷、桂林乐土度假世界等旅游景点。去桂林旅游，一定要吃一碗正宗的米粉，尝尝桂林的传统美食。桂林米粉配上美味的锅烧肉，浇上卤水汁，配上葱花、香菜、蒜米、酸豆、酸笋。味道很好。桂林桂花糕、荔浦芋头、恭城柿子和柑橘是中国著名的传统土特产。手工制作的红辣椒酱，秘制的花桥豆腐脑，一瓶桂林三花酒，成了很多游客返程的必备。桂花作为桂林的花，广受喜爱。秋天，满城桂花香，沁人心脾。桂花可以做成香水和桂花糕，超级香。

3.桂林好吃的菜有哪些

孜然牛肉，油焖竹虾，清蒸桂鱼，蒜蓉干贝，排骨饭，醋泡鸡，银杏老鸭汤，红烧肉，蒜蓉菠菜，芝麻，炒时令蔬菜，两碟花生米，两碟麻辣豆腐，两碟鸡爪，大概这么多菜。涨价可能有点不一样，基本上都是

4.桂林有什么特色菜好吃的店

-桂林米粉

桂林米粉是中国最有名的米粉之一。三大名米粉在广西，这是一种具有桂林特色的美味小吃。桂林人s日从一碗桂林米粉开始，分为马肉米粉、卤味米粉、原汤米粉、酸辣粉、三鲜米粉、螺丝粉、牛腩米粉。通常最受欢迎的是4.22元的卤米线，食材多，味道好。桂林米粉的正确吃法是先吃面粉，再吃汤。用盐卤和配料混合而成的面条味道鲜美。吃完面粉，喝几口汤就很满足了。

二宫城油茶

恭城人不得不打油茶每天吃早餐，有些家庭可以即使三餐都离不开油茶。油茶被称为达而不是水煮，不同地方统一叫法，但是每个地方都有自己的风味。恭城油茶的主要原料是五谷雨茶、姜、蒜、花生，味苦、香、咸。一般桂林人和油茶都会撒点葱花。刚开始很多人可能会受不了油茶的味道，但是一旦爱上了，不吃就难受不要隔几天就吃。

三全州醋血鸭

泉州的醋溜血鸭是桂林的一种特色美食。鸭肉上覆盖着一层黑色的鸭血。虽然这道菜很丑，但是味道真的很好。咬一口就能知道秘密。桂林人喜欢吃醋的血鸭。通常，吃血鸭的方法包括苦瓜炒血鸭，芋头苗炒血鸭，豆角炒血鸭，血丝炒鸭，

5.桂林有什么特色菜好吃的地方

桂林中国的风景被称为世界上最好的，桂林s料理也不逊色。在桂林玩，在桂林吃。作为一个在桂林生活多年的资深吃货，在吃遍了桂林的大街小巷之后，我们盘点出了最值得去的五家餐厅。无论你是新来桂林的游客，还是老桂林人，这五家餐厅都不容错过！1.季春烧鹅桂林这是最有名的广东餐馆。广式烧鹅是第一名这里，它爱吃甜食的人来这里尝尝也很不错。这里的榴莲饼和凤眼鹅肝很受欢迎，经常卖断货。季春烧鹅(中山路店)地址：桂林金龙寨中山中路2号中山宾馆桂林的著名连锁店s特色餐厅，桂林名菜在这家店都能吃到，特别推荐芋头红烧肉，清蒸刀鱼，木桶香鸡，香菇老鸭汤，食材新鲜，味道正宗。是吃桂林特色的首选。地址：桂林市象山区温明路8号，珊瑚湖双塔旁(李宗仁官邸附近)。3.小南国的餐厅吃的都是典型的桂林菜，好吃，性价比高。因为店里桌子太多，人多了就觉得拥挤嘈杂。如果你想安静，你得预订一个包厢。木桶飘香鸡、丽江虾、糯排骨是必点菜品，屡试不爽。地址：桂林市解放西路5号。4.山海金汁焖锅，全国连锁新兴焖锅品牌，以新鲜可见的配料，香浓可口的味道。它是由来自深圳的餐饮团队创造的。原产地顶级食材直供，新鲜可见。独特的酱香多汁，18种香料，清香可口。全钢不粘锅，密封不加水熬煮，食材自然汁液，大火逼出。10分钟后，食材营养充分释放，肉类、新鲜蔬菜、酱料的味道相互渗透，牢牢锁住。锅盖即食，嫩滑，难忘。什么更值得一提的是桂林红烧粉店家特别推出的。它融合了传统的桂林米粉和焖锅的酱料，让人欲罢不能。到店一定要点！地址：万福广场山海金汁焖锅5号。桂林崇山米粉(总部s老字号连锁米粉店始于1985年。环境干净，服务好。桂林米粉挺正宗的，分量十足，适合大众口味，桂林人经常光顾的老店。它的味道和街边小店的一样好，而且更干净卫生，您可以放心食用。早上可以来这里吃两两卤菜粉！有一个地址的夜宵到两点上午钟：桂林七星区彝人路5号(正阳步行街钟楼旁)。

6.去桂林吃什么特色菜

我们同安红烧肉是出了名的好吃。

7.桂林有什么特色菜好吃的饭店

特色酒店：桂林玉溪楼，龙船坪码头旁，面朝江景，特色美食多，味道不错。环境优雅，有家的感觉。还有具有桂林特色的餐馆：季春烧鹅、桂林妃子饭店、金龙村和美美川。此外，船山景区还有一些农家餐馆，以吃鱼为主。它it’也不贵。磨盘山的桂磨公路沿线也有几家农场，农家菜也很不错，鱼也很好吃。

8.桂林有哪些好吃的特色菜

1。医学院旁边的猫哥老鸭汤馆不错。一锅老鸭汤，一份酸炒双脆，一盘冷蕨梗粉，一盘青菜。不到一百元。它这足够五个人吃了。

2。乐路口旁边的螺蛳管骨王的螺蛳海鲜鸡不错，80锅，可以喂五个人。但是请预订。

3。王城商厦对面的马肉火锅——每斤28元。上菜的时候可以点一盘炒田螺(15元)，边吃边等水烧开。

4。师大对面的驼峰牛排——每锅30元起，它两个人吃肯定够了。加入一瓶啤酒，倒入锅中，它搭配肉和酒很美味。你可以和你的朋友玩得开心。所有的牛排吃完后，你可以我说不出味道。你赢了t

6。三店喜洋洋旁边的狗肉——很多人都知道，一排狗肉店，每当夜幕降临，华灯初上，店老板就在店门口吆喝着招呼客人。

7。麦香坊-金酱肉丝，雪梨豆沙，黄瓜。

8。三店春烧鹅——去了就点烧鹅和一点素菜。其他食物没什么可吃的。记住，先抓烧鹅皮。那是的，记住一公斤是28元。

9。七星交警对面有一排小餐馆。(我不我不知道这家餐馆的名字。)面对这一排小餐馆，从左到右数第二家。好吃的鱼苗干，一锅才20，够4-5个人吃。也可以鸡丁配一盆田螺，28-40不等，7-8人点这两个菜只要50。再加两个10多块的配菜，就可以吃的很好了。

10。吃海鲜可以去北极广场。有一家恒康药店，旁边的巷子里有一家店。吃海鲜比外面便宜40%！

十一岁。朝电气学院的方向走。激光所门口有个三岔路口。左边上坡到电科院，右边直走到村里。可以去鱼塘，享受钓鱼的乐趣。1斤拿走7人民币，在那里吃饭帮忙赚1斤10元。记住豆腐和水煮鱼是最好的！

十二个。下到玉山桥——35干锅，汤锅底10元，八宝18元。它几个人要两壶加饮料很实惠，但是100块钱可以我不明白。

十三岁。邱欢和正阳路之间路上的辣椒也不错！一锅鸡才50！还不错！

14。正阳路的阿甘，他的菜很辣，是一家湘菜馆。100块钱两个人就够了。

十五。去西山，往里直走。有一个著名的村庄专门生产豆腐。桥右边第一家好吃。150以内八个人就够了，比如吃豆腐鱼什么的。

16。说到豆腐鱼，最让我难忘的是桃花江附近村子里的豆腐鱼。那个村子的豆腐都是我自己磨的，所以那里的豆浆是免费的。它it’的确很好吃，但它it’有点远。后来和朋友一起开了几次，感觉还不错。100元够三个人用了。鱼可以点一些便宜的毛骨，黑草之类的。

17。瓦窑有两个地方值得推荐。一家是陆军学院旁边的重庆第一酸菜鱼(店名)。还有一只冷猪八中对面的s脚——不过档次比较低，环境也差不多，味道还是比较独特的。

18。还有还有铁西的青云汤粉，3元一碗，爽死了100元。地址，铁西。

但是现在的青云汤粉味道不好。以前是一个一个做的。现在它s20碗一锅煮，汤也是味精水。建议你慎重考虑。

19。北方人去麦香坊。它很好。还有在七星路有一家店，在体育馆有一家店，在丽江剧院阳光旁边有一栋房子。我突然可以我不记得名字了。那里的意大利面还可以。我建议你只吃意大利面，但它不会在那里吃炒菜不划算。

20。陆军学院在前面50米处。泰安鱼和肥肠鱼都很不错。它们适合喜欢吃辣的人。价格实惠满满。泰一条鱼15/斤，肥肠鱼16/斤。

21。西城原来的红玫瑰餐厅现在改成了天天来餐厅，特色是麻辣牛杂25/锅，纯麻辣牛肉30/锅(很嫩)。不过，换地方后价格可能会提高，因为我还没有我还没试过。(如果你想去，你最好先预订)

22。李店的大盘子开始往师大方向走，一排大排档全是好吃的。我爱他们！

23。崇山宾馆——点些家常菜应该够了。

24。有一些像旺角，桂林人，好阿姨，微笑堂美食街等等，不推荐，但是桂林人应该都知道。

25。以上是一些朋友和网友的投稿。有什么好的推荐发表，集思广益？

A.美味店特色店

1.麻辣味——五一路老表香辣蟹，阿凡土锅麻辣小龙虾还有嚼过的鸡肉在西门桥头，大盘驼峰餐厅

3.鱼的味道-阳朔马记石斑鱼店石斑鱼火锅阳朔高老啤酒鱼阳朔老廖啤酒鱼桃花江陆家村豆腐鼠鱼火锅、大圩凤凰餐厅清水鱼

4.狗肉——灵川黄金狗肉，灵川苏记狗肉，三里店狗肉街季良狗肉叠彩山徐俊狗肉。

5.米线——瓦窑胜利米线店、铁西青云汤面店、十字街石记米线店、又一轩马肉米线店、中心广场崇尚酒店米线店、临桂机场路路口村米粉店

6.宵夜——中心广场粥城烤鱿鱼配羊肉串，饭馆烤罗非鱼，龙船坪蒸烤鱼配米饭，黑山苗圃夜市独山烤鱼，龙船坪饺子店饺子红烧鸭翅螺丝，望城汽车站对面陈烤的黄喉肥羊豆腐皮。

7.特色——下吕地的提拉米苏蛋糕、香喷喷的锅饭香蕉飞饼、韩美味餐厅烤的五花肉、JQK餐厅的脆尾节、八桂楼一楼小吃摊的牛杂、微笑堂后面的王婆香辣红烧牛筋丸、微笑堂后面的粽子王、金不换酸店。

B.快餐

1.百货大楼的熟串串真的很不错，那里的烧烤又便宜又好吃，尤其是那里的块状豆腐汁。

2.师大后门最好的香莲就是最好的我我吃过的。

3.冬天吃的荸荠糕：文昌桥三金旁边的巷子里有个老头，卖的东西最好吃，糖很多，心很大。

4.北门千千街抓的冷鸡，五毛钱一个鸡尖，真好吃。它它比烤肉桂好吃。

5.乐嘉的卤味在晚上也很不错。卤味火锅。

6.戚迹天桥的烤鱼也很好吃。

7.我也爱青云汤粉。那种特殊的胡椒很好吃。

8.新民二中旁边的s砂锅饭最好吃，保持了特色。可惜了都是肉。

9.十三中的烧烤很好吃，但是卫生不是很好，但是我还是喜欢。

10.西城路尽头清真寺里的店，卖的馄饨和面条还行！

西城路中间还有一家家常串串，还不错~~~

11.幸福人生的泡泡茶只要1块钱一杯，还不错。它只是奶茶喝多了会胖，所以我很少喝~~~它这真是台湾地区的老大。

12.西城路有一串水煮牛杂。通常，生意在四点钟结束。下午的钟。一串要50美分。吃起来又香又辣。

13.老城主的里脊肉丸。

14.还有海洋公园对面有一家红烧牛肉面馆。它还不错~~我我吃过红烧牛肉面和老干妈那里的大米~~他们大家都好~~有还有一份郭老太酸菜鱼~~~

15.2不同的水果吧中门旁边的奶茶好喝，新鲜可口。芒果冰沙~~360cc~3.50元~告诉店员不要盖~拿个勺子舀起来才有味道~~It就像一个柔软的芒果~~挖我我下次会吃的！

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16.目前在乐群菜场地税局对面的口中有一家面馆，非常好吃，比正阳路的好吃多了。它让我想起来就流口水，有四种味道。

17.下午三点半左右站在北门铁路菜场附近的鸭湖公园外的螺丝很好吃.还有用螺丝煮的猪骨和鸡蛋.非常好吃.他们是由一个老人卖的，他很瘦。在那里吃饭的人都叫他老皮，像皮一样，在那里卖螺丝卖了几十年了。值得一试。

18.银锭路公交站后门对面，有一个报刊亭(那条路只有一个报刊亭)，后面是一家烤海鲜的餐馆。基本上桂林的烧烤海鲜我们都吃过，没有一个地方像那凯。那里的竹节(一个一元)、螺蛳(2元一个)、绿嘴(5毛钱一个)会让大家满意。

C.其他(这些是我朋友告诉我的~)

1.微笑堂四季屋的鸡蛋拉面，青云，西门馄饨，Fc楼上的烤海鲜，炸螺蛳。

2.功夫鸭螺丝和鸭脖鸭肠。

3.它最好在芒果炒冰中加入一些炼乳

7.2那边金刚山的韩国料理很好吃，有拌饭，凉面，米肠等等，还有这是我最想吃的复制年糕。

8.微笑馆后面有八仙饺子和王婆麻辣烫。

新美食店：

喝粥的好地方：象鼻山到二中200~300米。有一家潮汕人开的粥店，叫尹姬粥店。那里的海鲜粥不错。一定要告诉他用老粥煮，虽然时间会长一点。但是为了美味的食物，耐心是值得的。一大份钴海鲜粥将近100元，再加上煎饺和煎蛋，足够四个大男人吃一顿宵夜。

9.桂林当地的特色菜

广西厨房s特色菜有秘制老朋友鱼、桂林山水刀鸭、桂花酸奶、花螺蒸豆腐脑、糖醋酸汤肥牛、螺蛳鸭脚锅、郯城柠檬鸭、桂花蜂蜜烤排骨、阳朔艾叶、龙胜腊肉味笋干、百香果酥土司、恭城油茶鸡公煲等广西特色菜。桂厨是一家广西特色的餐厅，在南宁有很多连锁店。