正宗芦花鸡的做法
1.
1000克芦花鸡剁块腌制上色，（备好10克盐，1勺老抽，1勺生抽；
5克胡椒粉，1勺料酒）；
5克干线椒；
5克花椒泡水。100克香菇去蒂，10克葱切段，10克杭椒切段，10克姜切块，10克蒜切蒜末。
20克小米辣10克小葱切花
2.
锅倒20ml油，10克葱10克姜10克蒜10克杭椒5克干辣椒5克花椒炒香
3.
下入1000克鸡块煸炒上色倒入100克香菇调味，1勺耗油，1勺生抽1勺老抽颜色）5克盐5克白糖调味
4.
加500ml水烧开转中小伙炖40分钟
5.
转大火收汁留部分汁
6.
盛入盘中撒上切好的20克小米辣10克葱花完成
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