茶有哪六大类
茶的六大类是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
绿茶是茶叶中未经发酵的一种，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，茶叶呈绿色，清香幽雅，口感清爽。黄茶是介于绿茶和白茶之间的一种，采摘后经过杀青、揉捻、闷堆、晾晒等工艺制作而成，茶叶呈黄绿色，香气独特，口感醇和。
白茶是茶叶中最原始的一种，采摘后经过晒青、杀青、晒干等工艺制作而成，茶叶呈银白色，具有清香幽雅、滋味淡雅、汤色清澈的特点。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，茶叶呈乌绿色，香气馥郁，口感醇厚。
红茶是茶叶中经过全发酵的一种，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，茶叶呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚。黑茶是茶叶中经过后发酵的一种，采摘后经过杀青、揉捻、发酵、堆积等工艺制作而成，茶叶呈黑褐色，香气独特，口感醇和。
选购茶叶的注意事项
1、品种：在选购茶叶之前，需要了解不同品种的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等，根据自己的口感和需求选择合适的品种。
2、外观：在选购茶叶之前，需要注意茶叶的外观，如色泽、形态、大小等，选择色泽鲜艳、形态完整、大小均匀的茶叶，避免因品质问题而影响口感和食用安全。
3、香味：在选购茶叶之前，需要闻一闻茶叶的香味，选择香气浓郁、香味清新自然的茶叶，避免因品质问题而产生异味或者不良反应。
4、储存条件：在选购茶叶之前，需要了解茶叶的储存条件，如避光、干燥、通风等，选择符合储存条件的茶叶，避免因环境问题而影响品质和口感。
5、品牌：在选购茶叶之前，需要选择有保障的品牌，如知名品牌或者有良好口碑的品牌，避免因品质问题而影响口感和食用安全。
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
1、红茶是我国第二大茶类，红茶具有红茶、红汤、红叶的特征，红茶在加工过程中发生的化学反应使它产生了茶黄素、茶红素等新成分。
2、绿茶是中国的主要茶类之一，采摘茶叶的新叶或者芽，没有经过发酵就制成的饮品，经常喝绿茶能够降脂减肥以及防癌。
3、青茶也叫乌龙茶，是几大茶类中独具中国特色的茶叶品类，由宋代贡龙茶团、凤饼演变来的。
4、黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。
5、黑茶的成品茶外观颜色为黑色，因此得名黑茶，属于后发酵茶，该茶性温和，营养价值高。
6、白茶属于微发酵茶，只经过晒或者文火干燥后加工的茶，具有外形芽豪完整，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘等的品质特点。
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