茶叶属于酸性还是碱性
茶树是一种喜酸怕碱的植物，干茶是碱性的，茶汤是偏弱酸性的。茶叶是酸性食物还是碱性食物，需要从茶树、干茶、茶汤三个维度来说明：
1、茶树：
茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物，土壤 PH 值为 4～4.5 的酸性范围内，对氮、磷、钾的吸收更强一些，在碱性土壤中，菌根的生长会受到抑制，不易存活。
2、干茶：
干茶本身所含有的成分以钾、纳、镁、钙等元素居多，根据食物酸碱性判断依据，茶叶本身属于碱性食物。
3、茶汤：
茶汤的酸碱值基本处于 5.5～7 之间，呈弱酸性。由于茶叶冲泡后，茶叶中的茶多酚和鞣酸类物质析出，使得茶汤呈酸性。冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。
绿茶的酸性最弱，红茶的酸性最强，一般茶叶越嫩，酸性越弱，芽茶的酸性比叶茶的稍弱些。
以上内容参考：百度百科-茶叶
1、多数茶叶都呈碱性，酸碱度主要是根据食物进入人体后代谢的产物来划分，硫、氯、磷多为酸性，钙、镁、钾、钠多则为碱性。
2、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶都呈碱性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，其次是绿茶。酸碱度主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分，代谢中含硫、氯、磷较多，则为酸性，含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性，因此茶叶呈现碱性，而茶汤呈现酸性。
3、绿茶是指用茶树嫩芽未经发酵而制作的饮品。保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
4、普洱生茶中含有较多的植物碱，咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱，在食用时属于化学碱性；而从营养学角度来看弱碱性。
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