小青菜的家常做法
食材 ：200克小青菜；
70克鲜香菇；
3克盐，10毫升水淀粉；
3克白糖；
3毫升料酒；
2克鸡精；
3毫升老抽，食用油适量
做法：
1 将洗净的小青菜对半切开。
2 洗净的香菇切成片。
3 锅中加清水烧开，加入少许食用油、盐，放入小青菜拌匀。
4 焯至断生后捞出小青菜，干水分。
5 将北京青菜整齐地摆入盘中。
6 倒入香菇，搅散，煮约1分钟至熟。
7 捞出煮好的香菇。
8 用油起锅，到入香菇炒匀。
9 淋入少许料酒炒香，加入蚝油、少许清水。
10 再加入盐、鸡精、白糖、老抽炒匀调味
11 加入少许水淀粉拌匀。
12 将炒好的香菇盛放在小青菜上。
13 浇上原汤汁即可。
步骤一，自家种小青菜，绿油油的看着舒服
步骤 2
收割小青菜，我直接用剪刀把根减掉，洗干净装盆
步骤 3
锅里放上猪油烧热，放入大蒜葱，小米辣爆香，下小青菜爆炒，快出锅加适量盐，断生出锅！
小青菜一般的家常做法有两种，一个是清炒，二一个是凉拌。
清炒，就是把小青菜洗干净，准备葱姜蒜，然后把葱姜蒜炸出香味后小青菜放锅里一起炒。
凉拌是小青菜开水焯一下捞出来滗水，用香油盐调起来。
油热放香菇丁翻炒，加盐鸡精，放小青菜炒入味
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