韭菜西红柿最简单的炒法
1.首先在西红柿的顶部切十字刀口，切好以后，将西红柿放在大碗中，倒入热水。韭菜先吃去根部，然后再切成韭菜碎丁，装入大碗中。再把韭菜碗里面放入适量的食盐，用手将韭菜碎丁挤出水分。
2.接着我们再倒入适量的面粉在韭菜碗里面，少量多次地倒入，搅拌均匀成为面絮，然后再将它下手揉合成面团。
3.在案板上撒上干面粉，将面团整理，揉圆后对半切开，再将面剂搓成长条，切成大小均匀的小面剂。接着在碗中倒入适量的食用油，把所有的面积都放在油里面滚一遍，让筷子翻动它们，使它们均匀地沾上食用油。
4.将烫好的西红柿撕去外皮，去除根蒂以后切成丁，锅中倒入食用油，下入葱花炒香。再倒入西红柿丁翻炒，炒到西红柿变软以后，加入食盐翻炒均匀，再加入适量的清水，盖上盖烧开。
5.接着将面积整理一下，拉长成宽面条状，水开以后，迅速地把面调下，入锅中。
6.接着再加入生抽，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，然后再淋入鸡蛋液，搅拌均匀，鸡蛋液煮熟以后即可关火出锅装盘食用。
材料
主料：番茄2~3个、豆腐1~2/份量、韭菜适量；
辅料：姜丝适量、蒜蓉适量、干辣椒适量、食盐适量、酱油适量
番茄炒豆腐和韭菜
1.把番茄，韭菜，豆腐洗干净切好备用，准备好姜丝，蒜蓉，干辣椒，酱油，盐。
2.把油烧热之后放适量的干辣椒，姜丝，蒜蓉爆香之后倒入番茄。
3.待番茄炒烂之后把豆腐倒进去和番茄一起炒，再滴适量的酱油提味，
4.最后加入切好的韭菜，待韭菜熟了放适量的盐就可以起锅入盘了。
用料
油 适量
鸡蛋 4个
番茄 2个
韭菜 8根
盐 适量
豆瓣酱 1匙
白糖 半汤匙
做法步骤
1、准备好食材
2、西红柿切小块，韭菜切段，鸡蛋打散
3、热锅热油，下蛋液炒成型，盛出备用
4、下西红柿和盐，炒出汁水
5、加上豆瓣酱和白糖调味
6、最后再加入炒好的鸡蛋和韭菜翻炒均匀，即可出锅
起锅烧油，把切好的西红柿倒入锅中翻炒。不需要炒出太多的汤汁，这个时候加韭菜。盖盖儿蒙30秒。再次的翻炒。炒匀了之后加食盐葱花，装盘出锅。
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