黄芪炖鸽子的做法
黄芪鸽子汤的做法食材：鸽子1只，黄芪15克，枸杞15克，火腿、姜片、盐适量。做法步骤：1、鸽子洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；2、将处理好的乳鸽冷水下锅焯水，焯水后捞出用清水将鸽肉清洗干净。3、将焯过的鸽子、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开；4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；5、炖煮40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。
黄芪鸽子汤的功效
1.补气血
黄芪和鸽子均是具有益气功效的食材药材，而鸽子肉本身具有补血养血、活血化瘀的功效，将二者一同炖汤，补气血的功效得到了很好的加强，适合身体虚弱的人群食用，老幼皆宜。
2.固肾阳
鸽子入肾经，能够滋肾益气，而黄芪则可以一起升阳、固表止汗，二者同炖，孤身壮阳的功效会得到加重，非常适合男性服用，一些手脚冰凉的女性也可以试试用黄芪来炖鸽子。
3.增强身体免疫力
黄芪鸽子汤的营养丰富，含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分，能够补充营养，增强身体免疫力。
4.护发养颜
许多人头发枯黄，和身体蛋白质、硅元素、铜元素、铁元素等等确实有者密切的关系，而肾不好的人提鲜在头发少也是发量少而软，年纪轻轻就发际线后移了。而黄芪鸽子汤首先能够补肾益精，其次还能够补充身体营养，为头发的生长提供必须的能够量，从而改善发质。
5.强健身体
许多气血虚弱的人，经常会觉得疲累、打不起精神。而黄芪鸽子汤能够很好的缓解这一情况，首先考虑黄芪鸽子汤能够补气血，另外鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸，对长期站立、经常劳作引起的腰腿疼痛、也有很好的缓解作用。
鸽
(《嘉祐本草》)
异名鹁鸽(《食疗本草》)，飞奴(《开元天宝遗事》)。
来源为鸠鸽科动物原鸽、家鸽或岩鸽的肉或全体。
动物形态①原鸽，又名：野鸽(《本草图经》)。
体长约30厘米。头较小而圆。嘴近黑色，先端略膨大，基部色较淡或带褐色，具蜡膜。虹膜柠檬**。头、颈、胸和上背为石板灰色，在颈部、上背、前胸有金属绿和紫色的闪光；背的其余部分和两翼覆羽呈暗灰色，下背的羽色略淡，翼上各有一道黑色横斑；初级和次级飞羽的先端均为宽的黑褐色；腰和尾上覆羽石板灰色；尾色相同而末端有宽的黑色横斑； *** 自胸以下为鲜灰色，尾下覆羽色较深。脚短健；铜**以至红色不等，爪黑色。雌者体色较暗；幼鸟背部灰黑，羽端多少为白色， *** 亦较暗。
栖于高大建筑物上或在高山岩壁上。喜群飞，晨晚飞至耕作地上觅食，食物主要为各种植物的种子及果实等。分布我国北部。
②家鸽
由原鸽驯养而来。种类很多，有扇尾、球胸、瘤鼻、眼镜及传书鸽等品种。毛色复杂，以青灰色较普遍，亦有纯白、茶褐、黑白混杂等。我国大部分地区均有饲养。
③岩鸽
雌雄体色相似，很象普通驯养的鸽子，但有两道白色横斑，一在腰部，另一在近尾端处。幼鸟体色较深，胸部金属闪光较少。分布我国北部。
以上动物的卵(鸽卵)亦供药用，另详专条。
化学成分鸽肉含水分75.10%，粗蛋白质22.14%，粗脂肪1.00%，灰分1.00%。
性味咸，平。
①孟诜："暖。"
②《嘉祐本草》："味咸，平，无毒。"
③《医林纂要》："甘咸，平。"
归经入肝、肾经。
①《本草求真》："入肺、肾。"
②《本草再新》："入肝、肾二经。"
功用主治滋肾益气，去风解毒。治虚羸，消渴，久疟，妇女血虚经闭，恶疮疥癣。
①孟诜："调精益气，治恶疮疥癣，风疮白癜，疬疡风，炒热酒服。"
②《嘉祐本草》："主解诸药毒及人马久患疥。"
③《本经逢原》："久患虚羸者，食之有益。"
④《本草再新》："治肝风肝火，滋肾益阴。"
⑤《四川中药志》："治妇女干血劳，月经闭止，截疟，疗肠风下血。"
用法与用量内服：煮食。
选方①治消渴饮水不知足：白花鸽一只，切作小脔，以土苏煎，含之咽汁。(《食医心镜》)
②治久疟：鸽肉蒸食。
③治妇女干血劳和月经闭止：鸽肉、魔芋、夜明砂、鳖甲。龟板。共炖鸡服。
④治肠风下血：地榆、臭椿皮、糖果根、一点血、虎耳草、猪瘦肉。以药打粉，和瘦肉剁细，做成圆子，放入鸽子腹内蒸熟，服三次。(②方以下出《四川中药志》)
⑤治麻疹、猩红热、神昏：鸽子一个。剖腹贴患儿胸前，绷带包扎。(《吉林中草药》)
名家论述《本草经疏》："鸽，《本经》虽云调精益气，其用止长于去风解毒。然而未必益人，故孟诜云，食多减药力。今世劳怯人多畜养及煮食之，殊未当也。"
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