河蚌肉的功效与作用

河蚌是很多人都见过的海鲜，说起河蚌更多人的印象是开蚌取珍珠，而吃过河蚌肉的人不多，实际上河蚌肉对人的身体健康是非常有益的，这里我们就来了解一下河蚌肉的功效与作用？吃河蚌肉的好处？

河蚌肉的功效与作用

河蚌肉难解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，可解酒后头痛，脑胀，脸红等症状。并能缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜，并对肝脏有一定的保护作用。河蚌能滋阴清热，适用于阴虚内热导致的消渴、口干、舌燥、目赤，以及甲状腺功能亢进者。河蚌肉中含有的蛋白质，是维持免疫机能的重要营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，有提高机体免疫力的作用。河蚌肉中含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉淀，有强壮筋骨的作用。河蚌，它本身具有滋阴清热，适用于阴虚内热导致的口干舌燥，目赤以及甲状腺功能亢进，那么在日常生活中合办，若还能够有效地迅速缓解酒后的头痛脑、脸红，而且能够解酒能够加速酒精的排泄，同时它能够缓解酒精的在胃黏膜的损伤具有对肝脏的一定的保护作用。

吃河蚌肉的好处

吃河蚌肉有补充体力的作用，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。吃河蚌肉能够起到保护皮肤和养颜美容作用，也可以起到补充营养功效，同时具有明目和滋阴平肝疗效。可以补充人体所需的维生素和矿物质，能够补充微量元素和糖类，同时可以治疗视力下降和眼睛酸涩等症状。出现口干舌燥或者眼圈发红，服用后症状也有所好转。

哪些人最适合吃河蚌肉

阴虚内热的人适合吃河蚌，吃河蚌可以帮助人们缓解口渴、口干舌燥，眼睛发红等症状，女性也非常适合吃河蚌，河蚌针对妇女虚劳、血崩、带下等疾病有很好的治疗效果。对于一些甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者也是非常适合吃河蚌的，河蚌可以帮助人们缓解此类疾病。小孩身上长水痘，也可以吃河蚌，河蚌还适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。炎热的夏季，人们经常会感到口渴难耐，心烦气躁，这时候不妨吃一些河蚌，有解渴润燥的功效，河蚌肉质属于寒性，肠胃不好的人和有拉肚子的人应该忌食。女性吃河蚌还可以美容养颜，河蚌的蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者，吃蚌肉，有较显著的美容效果。女性闭经的情况，也可以吃河蚌肉，河蚌肉对于治疗女性闭经也有非常好的效果。

吃河蚌肉的禁忌

河蚌的营养非常丰富，一般人群都可以食用，特别是那些容易烦躁口干、上火、眼睛容易赤痛的朋友们，多吃河蚌肉，可以清热解毒哦。现在虽然是夏末，但是仍然夏日炎炎，容易烦躁口渴，主妇妈妈们晚餐可以多熬点鲜美的河蚌汤，全家大小喝上一碗，消暑解渴，又可以增加餐桌上的乐趣。不过，河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们就要慎食了哦，实在抵挡不住河蚌美食的诱惑，也不要贪多，否则会加重肠胃负担，小心肚子不舒服哦！还有，对海鲜、河鲜过敏的朋友们，千万不要贪吃河蚌肉，就算口水直流，还是要忌口的。如果朋友们在菜市场或者海鲜市场买河蚌的话，一定要小心用手一掰就开的河蚌壳，这一类的河蚌是死河蚌，有腥臭味，肉色灰暗，细菌最易繁殖，腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，这种河蚌千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒。

河蚌的营养价值高不高

　河蚌的营养价值高不高，河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。而且味道非常鲜美，那么现在分享河蚌的营养价值高不高呢？

　河蚌的营养价值高不高1

　 一、河蚌的营养价值

　河蚌有很高的营养价值，其可食用部分蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的成分。河蚌每100克含有的无机盐也十分丰富，其中锌6.23毫克、磷305毫克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，当然，除了这些，河蚌体内还含有核黄素，所以河蚌得到总能量十分高。

　 二、河蚌的功效作用

　明目：河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展。

　解酒：河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出体内。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时，河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用。

　清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　壮骨：钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收，加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力。

　提高免疫力：河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿，还能维持钾钠微量元素平衡，有利于身体的发育。

　 三、吃河蚌的禁忌

　1、河蚌肉属于海鲜，与其他海鲜一样，河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分，所以在烹煮的'情况下不用再添加格外多的味精与盐，如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。

　2、不能吃死的河蚌，死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质，不慎食用的话，轻则肠胃不适拉肚子，重则会引起食物中毒。

　3、没熟的河蚌肉不能吃，没有煮熟的河蚌肉，里面会有寄生虫，切记一定要煮熟才可以吃。

　 河蚌的营养价值有哪些

　1、蚌肉尤其是对于男性有着很好的强身健体的功效，而且对于女性的皮肤也是很不错的，不仅仅是一种食物更是一种非常珍贵的药材，它的果肉作用也非常的多，而且其中还有非常丰富的营养物质，尤其是维生素的含量非常高。

　2、很多的女生在早上起床之后会发现自己脸部出现轻微水肿，其实平时家中有河蚌的肉可以吃一些，可以更好的缓解有水肿的情况出现。尤其是一些有贫血或者是免疫力低下，经常会容易生病的人经常吃一些，会更加有利于生长发育。

　3、很多的小孩子在生长的过程中，正是处于长牙成长骨骼的阶段，包括气管的修复痘痘都可以选择利用一些河蚌肉通过食疗来帮助身体恢复到最佳的状态。还可以平衡身体内的一些物质，其中包括钙，想要长个子高骨骼生长得更加茁壮，钙是最关键的。

　4、河蚌的肉虽然非常的好吃，而且制作的方法也有很多，但是它的河蚌壳也可以从中提取更多的珍珠粉，相信很多的女性对于这样的物质非常的熟悉，它具有很好的美白效果，对于女性的皮肤也非常的好。

　5、如果家中饲养了更多的动物会吃到一些高蛋白的饲料的话可以选择在吃完河蚌肉之后，把它的壳利用机器全部都粉碎掉，这样会更加有利于制作更多低成本高营养的饲料。还有非常丰富的钙物质。

　6、很多孩子在春天抵抗力就会非常的低，很容易生病，可以选择吃一些河蚌肉，可以更好的提高孩子身体的素质。很多的女性在四五十岁的时候正是处于更年期的阶段，总是感觉自己的情绪很难去控制，可以适当的吃一些河蚌的肉会更加有利于缓解更年期的症状。

　河蚌的营养价值高不高2

　 河蚌

　别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝

　禁忌人群：过敏体质和胃寒的人忌食。

　适宜人群：一般人群均可食用。

　 河蚌的基本介绍

　河蚌，软体动物门瓣鳃纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。

　外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄，易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。

　 河蚌的功效与作用

　性寒，味甘咸。蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛。

　 1、明目

　富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　 2、解酒

　河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

　 3、清热

　河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　 4、壮骨

　河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

　 5、提高免疫力

　河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　 河蚌的营养价值

　1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

　 河蚌的选购

　新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。

　打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。

　如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌，

　 河蚌的存储

　河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。

　 河蚌的食用方法

　1、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

　2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。