自制茶叶蛋的做法
以下为自制茶叶蛋的做法。1. 准备食材，主要是鸡蛋和茶叶。将鸡蛋煮熟至 8 成熟，剥掉蛋壳，留下蛋白和蛋黄。2. 在一锅水中加入茶叶、香料和调味品，比如八角、桂皮、草果、花椒、生抽、老抽、盐等，再加入一定量的水，煮开后再将鸡蛋放入锅中，将火转小，然后炖 2 到 4 个小时，使鸡蛋吸收茶香汁和调料，变得酱香可口。3. 得到自制的茶叶蛋后，可以根据个人喜好加入一些洋葱、蒜末、花椒等等，口感更加丰富。同时，将茶叶蛋放入冰箱冷藏，慢慢享用。
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