金针菇溜鸡丝怎样做入味又不腥，选鸡的哪个部位呢？
金针菇，又称金菇、金钱菇，属担子菌纲伞科食用菌。命名只因它那金黄柔嫩的细柄如金针。金针菇还含有锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2等养分。男女老幼经常适食金针菇，有助于调节血液酸碱度平衡，降低胆固醇浓度和血粘稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡病等疾，并有利于美容、减肥。
那么想要金针针菇溜鸡丝味又不腥，首先要鸡胸肉其次就是做法，我来分享两种方法：
一、金针菇溜鸡丝凉拌
材料：金针菇、鸡胸肉、小葱、蒜末、香菜、生抽、陈醋、老干妈豆豉、盐、糖、香油、料酒
1、将鸡胸肉洗净，放入凉水中，加入姜片、1大勺料酒，煮沸，加盖，以小火煮6分钟，再焖5分钟至全熟，剥成细丝
2、将金针菇洗净，切成段，放入滚水中汆烫30秒，捞岀，泡入冰水中，待凉，沥干备用
3、调个凉拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺葱花、1大勺老干妈豆豉、一点香菜碎、1大勺陈醋、一点盐和1小勺糖，混合搅拌均匀
4、将鸡丝放入一容器中，放入金针菇段、小葱、香菜和大蒜末，然后淋上凉拌汁拌匀，最后淋上香油就可以了。酸爽开胃，热量不高，非常下饭哦！
二、金针菇溜鸡丝热炒
材料：金针菇、鸡胸肉，红辣椒、琼脂、生姜、大蒜、葱、香菜、盐、，鸡精、胡椒、淀粉、料酒、料酒
1.鸡肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟，木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，去根，切成段，姜切丝，蒜切片，葱切末；
2.大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香；
3.倒入鸡丝炒至全部变色为止；
4.倒入金针菇、木耳，炒约两分钟；
5.快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花香菜，炒匀即可出锅。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和孕妇食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
中医文化博大精深，中药是中医文化里的精髓之一，排毒养颜也能通过中药达到效果。下面我给大家介绍排毒养颜的中药配方，希望对你有用!
中药排毒养颜方
荷叶灰方
此方有利湿降脂、减肥美形等功效。
材料：荷叶。
做法：烧后研末，收贮备用，每次适量调水饮，每日3次。
海藻轻身汤
此汤化痰祛脂、健脾利湿、调理气机，对女性肥胖症非常有效。
材料：海藻、薏仁各12克，夏枯草、山楂、泽泻各15克，茵陈、柴胡各9克，白芥子6克，甘草5克。
做法：清水煎取200毫升，每次口服100毫升，每日2次。
枸杞方
枸杞有排毒瘦身的效果，一般1个月后体重可下降2.6千克。
材料：枸杞。
做法：每日30克，冲茶喝，早晚各1次，连用7周，无禁忌。
大黄方
大黄有排毒、通便的功效，适合便秘型肥胖者。
材料：大黄。
做法：饭前半小时服用大黄片4~10片，每日1~3次，要求大便保持每日3次左右。
荷叶山楂方
荷叶山楂可以利尿消脂，适合有下半身浮肿的办公室人群。
材料：干荷叶100克，山楂250克，浙贝母100克，生大黄50克，陈皮50克。
做法：将上述药材研成细末作为一疗程剂量。每日取干药末50克，用开水浸泡，取汁300毫升，每日分2次喝，1个月喝一疗程。
首乌山楂方
首乌山楂有补气健脾、消脂减肥等功效。
材料：茵陈40克，首乌20克，金樱子30克，黄精30克，生山楂15克，丹参20克，大黄10克，三七粉5克，泽泻15克，葛根20克。
做法：水煎服，每日2次。
决明子山楂方
此方有排毒、通便、降压等功效，非常适合女性饮用。
材料：决明子30克，泽泻、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克。
做法：研末，每袋20克，每次1~2袋，每日喝3次，饭前半小时喝。
番泻叶桃仁方
此方有通便去脂、活血祛淤等功效，但孕妇应禁用。
材料：番泻叶、桃仁、猪苓、枳壳、黄芪各10克。
做法：研末，每次10克，开水冲服，每日1~3次，30天为一个疗程。
排毒养颜食物
一、大蒜
功效：降低体内铅浓度。
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。
大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。
推荐食谱：蒜味鸡汤
做法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。
二、海带
功效：降低胆固醇、排除放射性物质。
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除有害物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱：海带炖鸭
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
三、黑木耳
功效：消除血液热毒。
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
推荐食谱：黑木耳豆腐汤
做法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
四、绿豆
功效：解百毒。
取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。
推荐食谱：醋溜绿豆芽
做法：将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干;将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
五、胡萝卜
功效：降低体内汞浓度。
胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。
胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。
推荐食谱：胡萝卜炖牛肉
做法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
六、南瓜
功效：除体内重金属及农药。
吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。
南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。
推荐食谱：蒸酿老南瓜
做法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片;鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出。
烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
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