饭菜怎么加热
- 热菜的基本原则 -
如果厨房里常备的电器都全了，那么你只需要记住一句话： 这个菜用什么煮，就用什么加热。
例如用汤锅热汤；用烤箱加热烤鸡；用原来的做法重新做一遍。
接下来会分享三种常用厨具（当然有微波炉）热菜指南，让大家避开那些加热的坑！
微波炉加热
毫无疑问，微波炉加热食物是最方便的，但要食物不是特别脆的才适合，例如：
汤
炖菜
炒菜
蒸的或者水煮的蔬菜
米饭、意面、面条
砂锅炖菜（casseroles）
用微波炉加热食物的时候，技巧很重要。
食物要平铺好，然后用一张湿的厨房纸盖上，这样食物加热时就不会太干； 加热中途可以翻一下面，让食物加热得更均匀。
- 适合用烤箱 加热的食物 -
烤箱加热比较均匀，也比较“温和”。如果你担心食物加热会过干，可以用锡纸盖住，低温加热（180℃以下），再时不时开炉瞅瞅食物热透了没
1. 主食：大火加热1-2分钟，中火加热5分钟，加盖后热得更松软。
2. 汤类：分两次加热，中途搅拌，注意取出时小心烫伤。
3. 素菜、肉菜：大火加热2-3分钟，肉类3分钟左右。
4. 带皮食物：扎小孔，避免压力过大导致爆裂。鸡蛋直接加热。
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