水稻属于什么植物
禾本科一年生水生草本植物。
水稻是属于草本稻的一种，是亚洲热带广泛种植的重要谷物，是人类重要的粮食作物之一。在我国的大部分都地区都有水稻的种植。水稻作为粮食的主要农作物，产出的就是我们经常见到的大米。水稻除了能作为粮食食用，还可以制成食用醋，用来榨油，水稻的秸秆可作饲料或者用来造纸。
水稻种植一般在四月，选好水稻的种子，浸泡在冷水中，促进发芽，等到种子出芽之后，将这些种子播撒到苗床上，上面覆上细土，浇上足够的水分，再盖上保温膜，等待幼苗的长出。水稻喜高温、湿润、短日照的环境，幼苗发芽的适宜温度是28~32℃，低温时枝梗和颖花分化延长，低于20℃或高于40℃时会受严重影响。
水稻的相关历史
水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。
中国古籍《宋史?食货志》就曾经记载，“遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，择民田之高仰者莳之，盖旱稻也。稻比中国者穗长而无芒，粒差小，不择地而生。”但仍有争议，原因就在于学者怀疑以地区气候来论，占城稻有可能是水稻旱种，而非最早的旱稻。中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家，早在六七千年以前这里就已种植水稻。
四种粮食作物分别是什么
从植物分类来说：
蘑菇不是绿色植物。蘑菇是真菌，它无叶绿素，不能进行光合作用。按五界分类系统，蘑菇属真菌界，并不属于植物界。也就是不是植物。
麦子,玉米,水稻都是绿色植物，它们的叶子含叶绿素，能进行光合作用。
1、四种粮食作物分别是水稻，小麦，玉米，大豆。
2、水稻是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：Oryza sativa L.）。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。
3、小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
4、玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
5、大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被**柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐**长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
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