三丰美食粉皮做法
用料
鸡蛋 3个
粉皮 1张
水 一碗
盐 适量
生抽 2勺
蚝油 2勺
葱姜蒜末 少许
香菜 3根
老抽 1勺
干辣椒 2个
青椒 半个
八角 1个
花椒 10粒
木耳 5朵
比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法步骤
步骤 1
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准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块
步骤 2
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可不放
步骤 3
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木耳泡发，洗净
步骤 4
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三颗鸡蛋打碎，搅碎
步骤 5
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起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋
步骤 6
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大片鸡蛋块
步骤 7
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热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香
步骤 8
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倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐
步骤 9
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加入木耳
步骤 10
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加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油
步骤 11
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加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒
步骤 12
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加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜
步骤 13
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出锅
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