醋溜土豆丝做法黄磊
材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐
1、将土豆切丝泡水后备用（最好在浸泡的水里用手反复抓洗，在反复换水2-3次）;
2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用；
3、锅中倒底油，放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味;
4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒（在最开始爆炒是，顺着锅边倒一圈醋，不要太多，能起到土豆丝保脆的效果）;
5、加入适量盐和切好的生蒜末调味后即可出锅。
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