玉米面馅饽饽的做法
准备食材配料
准备玉米面2大碗，姜大蒜和香葱分别切成粉末状。做包子用的馅料，想吃什么馅料的就做什么馅料的，这里我们可以用野菜来做馅料
把玉米面放到面盆里准备和面
把玉米面放到面盆里准备和面。记住一定要用热水（40度左右）慢慢倒入玉米面并不断搅拌。
和面
等到玉米面都成疙瘩没有干面时就不要再加水，把面疙瘩揉成面团，把盆上盖上盖子，盖好后放到一边醒发2小时.也可以放到有阳光温度高的地方，这样醒发的时间可以短些。
做馅料
把野菜清洗干净，先用开水焯一下，把烫好的野菜切碎，和绞好的肉沫一起，放入葱姜蒜切末，然后都放到馅盆里加入油、盐等佐料搅拌均匀。
包馅料
把醒发好的面团拿出来准备开始包了。把面团先搓成长条，切成大小相等的面团。用擀面杖擀成一个圆面。先取一块玉米面放在手心开始按压，在玉米面皮中加入足够菜馅用双手拖住面皮慢慢收拢，小心地把口捏好。要是馅太多捏不上还可以再揪一点面团补上。封好口后可以轻拍面团，可以把面团拍打的更圆滑，更结实。拍好后看看有没有露馅的地方。
往锅里添加水，把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上
往锅里添适量水，要能淹没锅底就好。把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上。先用大火烧开水，再改用小火，不然玉米面馍馍容易糊。玉米面馍馍熟了后就可以出锅装盘了。
蒜薹玉米大馅饽饽的做法步骤图，怎么做好吃
玉米面饽饽的做法步骤
玉米面饽饽的做法步骤：1 1准备原材料，小白菜用水抄一下，蒜，葱切碎末，鸡蛋打撒
玉米面饽饽的做法步骤：2 2抄过水的小白菜过一下凉水，攥出多余水分，切碎，装盆
玉米面饽饽的做法步骤：3 3锅里放油，把鸡蛋炒出，滑散成碎块，再次放油，炒干虾米，炒到一半加入蒜末葱碎，直到闻到蒜香味，虾米有点变黄，出锅加入到小白菜中
玉米面饽饽的做法步骤：4 4加入适量蚝油，十三香，鸡精，香油拌匀
玉米面饽饽的做法步骤：5 5加入玉米面，边加边和，直到感觉能团成团还不干为好
玉米面饽饽的做法步骤：6 6平底锅放少量底油，开火，把和好的料团成团，按扁，放入平底锅煎
玉米面饽饽的做法步骤：7 7煎到一面焦黄，翻面，直到另一面也有脆皮，颜色焦黄，出锅
用料 ?
面团
粗玉米面 200克
黄豆面 50克
白面 50克
酵母 3克
温水 适量
馅料
猪瘦肉 适量
蒜薹 适量
葱 适量
姜 适量
六月香葱伴侣豆瓣酱 适量
五香粉 适量
水淀粉 适量
植物油 适量
蒜薹玉米大馅饽饽的做法 ?
面团和好醒发2小时
猪肉切小丁（要小一些，切好不用剁）
蒜薹顶刀切小粒，越小越好，葱、姜切末
起锅，热锅凉油，放入小肉丁炒至变色，加入葱姜末、五香粉，翻炒出香味，加葱伴侣豆瓣酱，炒出酱香味
放入蒜薹翻炒均匀（拌匀即可），勾芡即可出锅，晾凉后使用
面团分成均等剂子，捏扁成小窝形状，放入馅料
包好收口朝下
平底锅或电饼铛，锅中放入适量植物油，中火，将包好的饼坯放入按扁，稍定型后，加入小半碗水，盖上锅盖，待水份?干后翻面，烙至两面金黄即可
刚出锅的玉米面饽饽，外焦里香
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