走油肉蒸白菜做法
走油肉蒸白菜做法步骤：
食材：白菜500克、走油肉100克、火腿、
调料
盐、鸡精、生抽、胡椒粉、
水淀粉 、芝麻油、油、
制作步骤
1、白菜洗干净切片，锅里水烧开放白菜焯水，
2、走油肉切片，火腿切末，五花肉加生抽、鸡精、拌匀腌制入味，热锅热油放白菜略炒，盛出装盘，走油肉放在白菜上，放蒸锅蒸15分钟，
3、蒸好后倒出，蒸出的原汁，把原汁煮沸、加鸡精、胡椒粉、芝麻油，用水淀粉勾芡，加在白菜上，上面撒上火腿末，
小贴士
用水淀粉勾芡，可以使汤汁浓厚，改善口味，
走油肉是一道以猪五花条肉。
营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
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