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韭菜黄春卷的做法

韭黄馅春卷的用料

韭菜黄春卷的做法

韭黄 500克猪肉馅 1000克春卷皮 80张盐 10克白胡椒粉 2勺黑胡椒粉 2勺蚝油 2勺鲍鱼汁 2勺芝麻油 适量油 1000克料酒 4勺生抽 3勺面粉 适量

韭黄馅春卷的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭黄洗净沥干水分备用~请无视小葱?

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭黄切寸段,大概食指的两个指节长

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅加入调味料调味后搅拌上劲,腌制十五分钟左右,注意:调味可以比平时做菜稍微淡一点,因为油炸食品水分蒸发后味道会比调味的时候偏咸一点

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅和韭黄搅拌均匀,准备开工!

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最费劲的时候来了,揭春卷皮,取面粉加少量水调成糊状备用,注意不要太稀,是用来包春卷时沾住春卷的外皮的,起固定作用~

食材明细

韭菜400克

瘦猪肉200克

春卷皮500克

盐4克

胡椒粉0.5匙

香麻油0.5匙

咸鲜口味

炸工艺

一小时耗时

简单难度

韭菜猪肉春卷的做法步骤

1

韭菜摘洗干净,沥水备用

2

瘦猪肉切成稍微碎一点的肉丝装进大一点的小盆中。

3

加入盐,胡椒粉,香麻油拌匀。

4

韭菜切成长1-2厘米左右的段,加入肉丝盆中

5

韭菜和肉丝一起拌均匀即可。

6

准备好春卷皮。

7

取一张春卷皮

8

在稍微靠下端放上韭菜肉丝馅

9

由下向上卷起一半

10

左右两端向内折

11

继续向上卷起,收口留在下面。

12

炒锅中倒适量玉米油,加热至7成热时改中小火,小心的放进春卷煎炸,注意收口留下端。

13

炸至两面均金**即可食用。

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