韭菜黄春卷的做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-11 23:54:24
韭黄馅春卷的用料
韭黄 500克猪肉馅 1000克春卷皮 80张盐 10克白胡椒粉 2勺黑胡椒粉 2勺蚝油 2勺鲍鱼汁 2勺芝麻油 适量油 1000克料酒 4勺生抽 3勺面粉 适量
韭黄馅春卷的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
韭黄洗净沥干水分备用~请无视小葱?
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
韭黄切寸段,大概食指的两个指节长
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉馅加入调味料调味后搅拌上劲,腌制十五分钟左右,注意:调味可以比平时做菜稍微淡一点,因为油炸食品水分蒸发后味道会比调味的时候偏咸一点
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉馅和韭黄搅拌均匀,准备开工!
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最费劲的时候来了,揭春卷皮,取面粉加少量水调成糊状备用,注意不要太稀,是用来包春卷时沾住春卷的外皮的,起固定作用~
食材明细
韭菜400克
瘦猪肉200克
春卷皮500克
盐4克
胡椒粉0.5匙
香麻油0.5匙
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
韭菜猪肉春卷的做法步骤
1
韭菜摘洗干净,沥水备用
2
瘦猪肉切成稍微碎一点的肉丝装进大一点的小盆中。
3
加入盐,胡椒粉,香麻油拌匀。
4
韭菜切成长1-2厘米左右的段,加入肉丝盆中
5
韭菜和肉丝一起拌均匀即可。
6
准备好春卷皮。
7
取一张春卷皮
8
在稍微靠下端放上韭菜肉丝馅
9
由下向上卷起一半
10
左右两端向内折
11
继续向上卷起,收口留在下面。
12
炒锅中倒适量玉米油,加热至7成热时改中小火,小心的放进春卷煎炸,注意收口留下端。
13
炸至两面均金**即可食用。
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