大厨教你三种鸡腿菇的做法
1、虾仁炒鸡腿菇：
材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。
做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。锅中加花生油直接烧热了，将虾仁滑炒后捞出，加少量油将大蒜和黄瓜爆香了。将鸡腿菇还有虾仁翻炒，接着加上酱汁翻炒锅出锅即可。
2、香酥鸡腿菇：
食材：鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐和鸡精。
做法：将鸡腿菇直接处理后洗好了撕条，下锅烫煮一下捞出。加上黑胡椒和盐以及鸡精搅拌腌制。备好碗加鸡面粉和淀粉以及鸡蛋和盐搅拌，备好锅加上油烧热了。将鸡腿菇直接裹上面粉再裹上面包糠下锅油炸即可。
3、鸡腿菇炒牛肉：
食材：牛肉、鸡腿菇、酱油、糖和生粉。
做法：将牛肉直接处理后洗好切片，加盐、麻油和生粉搅拌。将鸡腿菇直接洗好切片备用。备好锅加油，将鸡腿菇直接过上生粉下锅油炸后捞出。另起一锅加油烧热了，将大蒜爆香了。将牛肉下锅翻炒，加酱油和适当的水，将鸡腿菇下锅翻炒锅即可。
鸡腿菇的做法大全
鸡腿菇的做法：鸡腿菇切片，番茄切片，蒜剥好切片，备用 油温不要太高，放蒜片炒香，倒入番茄炒出汁水。倒入鸡腿菇翻炒至熟. 倒入鸡精，少许酱油调味后，起锅。
鸡腿菇是可以和西红柿炒在一起的，营养价值高又好吃。
鸡腿菇的功效与作用
1、提高免疫力
鸡腿菇含有很多的蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦
含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效
鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
主料：鸡腿菇2个、小油菜1把、火腿肠1根
辅料：葱花适量、小米椒适量、色拉油适量、盐适量
1、鸡腿菇切片。
2、小油菜掰开洗净。
3、准备葱花小米椒，火腿肠切片。
4、起油锅，放葱花和小米椒，放火腿肠。
5、倒入鸡腿菇，加水，加盐。
6、五分钟后加小油菜。
7、翻炒均匀，出锅前加鸡精，炒熟即可。
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