豆角酥的家常做法
用料
主料
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面粉800克
辅料
盐
2克
植物油
800克
芝麻
20克
白糖
100克
炸豆角酥的做法
1.
备面粉加清水,芝麻,糖揉至均匀,揉光滑
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2.
分成同等份
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3.
用擀面桨擀成薄皮
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4.
如图
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5.
切片
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6.
放进热油锅里
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7.
油炸,
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8.
不停地翻匀
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9.
炸金黄沥油
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10.
好香脆的豆角酥
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炸豆角酥成品图
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烹饪技巧
不用发酵
过油炸豆角的做法大全集
准备原料:架豆王一大把,鸡蛋两个,淀粉半碗,五香粉一小勺,盐半勺,芝麻半勺,孜然粉半勺,辣椒粉半勺,芝麻半勺。
步骤:
1、豆角洗净,去筋,掰成段,控净水分,加入淀粉,鸡蛋,五香粉,盐充分的拌匀,静置半小时。
2、油锅中火,放进去炸到表面微黄酥脆,捞出控油,撒上芝麻,孜然,孜然粉,辣椒粉充分的拌匀即可。
豆角中含有丰富的维生素、植物蛋白质等,适量食用不仅能补充人体内所需的多种营养元素,还能治疗诸多疾病,因此受到了大家的欢迎。干炸豆角是其中的一种吃法,做法并不复杂,只是操作过程中只要中火就可以了。
一、干炸豆角的做法
1.豆角洗干净折成小段
2.锅里热油,4成热放入豆角炸,中火
3.将洋葱,榨菜切成粒
4.炸完豆角后锅里留一点底油爆香花椒干辣椒
5.炒出香味后放入洋葱粒和榨菜粒,(闻见辣椒香味后就放洋葱粒,要不然辣椒会糊)
6.倒入炸好的豆角翻炒,接着关火调入盐,鸡精即可(豆角已经炸熟了,所以翻炒的时间不易太长)
二、长豆角的功效与作用
1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量,李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外,多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,取适量的生豆角生,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
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