韩式酸辣白菜的做法
韩式酸辣白菜的做法
酸辣白菜是一道极简单的家常菜，白菜含有丰富的维生素A、C、钙、镁等营养成份，经常吃白菜对女性更是具有很好的护肤、养颜的功效。那么韩式酸辣白菜的做法是怎样的？以下仅供参考！
做酸辣白菜所需食材：
主料：白菜一棵，生姜两片，辣椒4个，香葱2根
辅料：食用油适量，食盐适量，香醋适量，鸡精适量
酸辣白菜的做法步骤：
1. 准备食材
2. 白菜切块状，白菜帮部分最好是平刀片开再切开
3. 生姜切菱形块，也可随意切，香葱切段，辣椒分成两段就可以了
4. 锅中加入适量的食用油烧热后下入生姜和辣椒翻炒
5. 加入葱段
6. 倒入白菜
7. 淋上香醋，加入食盐翻炒
8. 大火炒两三分钟，加些鸡精即可出锅了
家常美食网温馨提示：
1.白菜可选用娃娃菜、黄芽白菜、普通大白菜2.食材份量和调料份量自己酌情调适，我做菜分量比较偏少3.白菜帮部分水份较多且不容易入味，可以把白菜帮部分先平刀片开再切自己所需的形状，这白菜帮就很容易入味了
;怎样做酸辣白菜
酸白菜
最普通的家常菜，却时时会记起它。
原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。
做法步骤：
第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。
第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。
第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
第8步、倒入调好的料汁。
第9步、翻炒至汤汁粘稠。
第10步、出锅装盘。
小贴士：
白菜帮斜着切能更好地帮助入味，和叶子分开炒不会使叶子软烂影响口感。
酸辣白菜的好吃做法
材
大白菜心适量
柠檬1只(或2小匙白醋)
花椒20粒左右
盐适量
辣椒粉1大匙
花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯
做法
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
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