蒜苗肉丁怎么炒
蒜苗是一种很美味的食材，将它和各种食材搭配一起炒制，可以使得做出来的菜肴吃起来风味十足有一股清香的味道，这道蒜苗炒肉丁是将蒜苗和肉丁都切成末后一起炒制而成的，这样可以使得蒜苗和肉丁这两种味道更好的融合在一起，吃起来非常的有味。没有食欲的时候，不妨来上这么一道美食尝一尝，很是不错，并且做法简单易操作，相信大家都能做的很美味。
蒜苗炒肉丁的做法教程：
1.五花肉切成丁。蒜苗去除外面的皮洗净，切成碎。
2.少量油煸炒五花肉出油，捞出。
3.锅里留底油煸炒蒜苗，待蒜苗表皮起皱后肉丁回锅。
4.适量盐调味即可。
蒜苗炒肉丁的美味小窍门：
1.蒜苗不要煸得太厉害，但是这样不利于营养吸收，颜色也不好看。
2.煸炒五花肉的时候要用小火，不然很容易糊掉。
以上就是蒜苗炒肉丁的详细做法，吃起来香辣有味，特别的下饭，没有胃口的时候不妨来上这么一道美食吧，配上一碗白米饭，保证让你吃的饱饱的。
原料:
蒜苔一小把、猪肉100克。
料酒1小匙、生抽3大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙。
特色:
从小爱吃的菜——蒜苔炒肉。
操作:
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
营养价值
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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