花式馒头的做法
手工花样馒头：
做法：
1、将白色和紫色面团搓成长条后，切成小剂子，紫色的剂子比白色的稍微小一些，这样做来的花朵边缘才有层次感。
2.将两种颜色的剂子搓成球状后擀成圆形（也可用一大一小两个杯子，用杯子口将面片按压成圆形），白色面片放在紫色下面。
3.用刀把面片切成十字形状（需切到底），分成4等份。
4.将切好的面片用干净梳子压出花型。
5.将8个压好花型的面片一个个错开叠放上去，然后用筷子使劲压一压。
6.这里注意，要从铺在最下层的面片开始，从上往下慢慢卷起来。
7.最后从卷好的面团中间切一刀，再稍稍整形就成了花朵，是不是很简单？
功效
馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。吃馒头有以下功效:
1、补充能量。馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.缓解压力。馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。
用料：
紫薯 75g
牛奶 100g
水 85g
干酵母 3g
中筋面粉 310g
做法：
1. 紫薯放到锅里蒸熟（紫薯的量可以适当调整哦，不一定这么严格）
2. 然后把蒸熟的紫薯切成小块，倒入料理机里，再加入100g牛奶（没有牛奶也可以不加，如果料理机没有，可以直接放到碗里或者盆里捣碎，效果一样）
3. 启动蔬果模式，搅打成细腻的紫薯泥，取出备用
4. 然后取85g水（最好是温水），倒入一个干净的容器中，然后再加入3g干酵母
5. 静置5分钟，等干酵母充分溶解
6. 然后倒入一个干净的面盆里，再加入120g紫薯泥和310g面粉
7. 揉成一个光滑的面团。
水、面的量可以根据实际情况略作调整，以不黏手为准。
然后盖上保鲜膜（没有保鲜膜的话，盖上锅盖也可以），进行发酵，建议温度30度，一个小时（冬天的话，可以把盆放在温水锅里，这样发的快）
8. 把发酵好的面团在面板上反复按压排气
9. 然后平均分成8个小面团
10. 取一个小面团，再分成7份，其中6份分量相同，我的每个是10g，另一个分小一点，做成玫瑰花馒头的芯
11. 然后把6个稍大的面团用擀面杖擀成圆形的片状
12. 把6个圆面片叠在一起，用一根筷子在中间位置压一下，如图
13. 然后把另一个小面团用手搓成锥形，放在起始的位置
14. 包裹着锥形的面团，从下往上卷起来
15. 然后用刀在中间的位置，切开，一分为二
16. 把切口朝下，整理一下造型。其余的面团同样的操作，全部做好
17. 然后进行二次发酵，建议温度32度，发酵30分钟。
发酵好之后，放到蒸屉里，上锅蒸，水开之后改小火，蒸20分钟即可，蒸好之后静置5分钟再掀开锅盖。
一锅玫瑰花馒头就做好啦，好看不？
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